蛋花湯是一道在常見不過的營養湯了，除了營養豐富之外，蛋花湯的做法也是簡單至極，還可以搭配自己喜歡的食物，所以特別受歡迎。想知道菠菜雞蛋湯的做法以及西紅柿雞蛋湯的做法嗎?那就一起來看看吧。
蛋花湯主要的食材就是雞蛋，然后加上一些自己喜歡吃的蔬菜一起燒制，下面就給你們介紹幾種蛋花湯的做法。
方法一
材料
番茄2個、雞蛋1個、蔥1根、蒜3瓣、鹽1小勺、植物油1小勺、香油適量。
做法
1、蔥切成蔥花，蒜切末，雞蛋均勻打散成蛋液。
2、番茄洗凈，切成小丁。
3、食材準備好了之后，就可以在炒鍋中放入適量的油，然后爆香蔥花，注意離遠一點，別被油濺到。
4、放入番茄丁，煸炒至變軟爛出湯，再加入適量開水。
5、大火煮開，倒入蛋液，沿同一個方向均勻攪拌。
6、加入蒜末，拌勻后關火，再加入少許的香油即可。
方法二
材料
木瓜一個(中等身材)，雞蛋一個，冰糖粒小半碗，雪耳一朵，水5碗。
做法
1.先把雪耳用清水洗凈去蒂，然后撕去周圍黃色不能吃的部位，用溫水泡半小時后撕成幾個小塊。
2.木瓜洗凈削皮去籽，切成小塊。
3.雞蛋打進碗里，攪拌好成蛋液。
4.水倒入鍋里煮沸，放入雪耳、木瓜煲一個小時;放冰糖，再煮20分鐘;淋入蛋液，快速用筷子攪拌成蛋花即可關火食用。
方法三
主料
北豆腐200克，蝦仁200克，肥瘦豬肉100克，梨100克，雞蛋150克，火腿25克。
輔料
牛奶25克。
調料
花生油25克，鹽5克。
