相對于紅蘿卜和青蘿卜來說，青蘿卜似乎沒那么常見，但用青蘿卜腌制的小菜卻極受歡迎。不用出去買，因為青蘿卜的腌制方法比較簡單，在家就能做。想知道青蘿卜的做法以及青蘿卜怎么做好吃嗎?那就一起來看看吧。

　　青蘿卜口感清脆，營養豐富，很適合腌小菜，下面就給大家仔細介紹幾種簡單的青蘿卜的腌制方法。

　　方法一

　　材料

　　青蘿卜1根，鹽少許，蔥適量，姜1小塊，蒜4瓣，韓式辣椒醬適量，白糖適量，梨絲適量，辣椒粉適量，魚露2小匙。

　　做法

　　1.青蘿卜洗凈、去皮，切成1厘米見方的小塊。

　　2.放入容器中，加入少許的鹽攪拌均勻。

　　3.然后把蘿卜里的水分腌漬出水，使蘿卜丁能夠軟化，之后就可以把腌出的蘿卜水倒掉。

　　4.再用清水洗去鹽分，瀝干。

　　5.腌漬的時間大概為1個小時左右。

　　6.當成簡單的涼拌菜吃，也可不必腌漬這么久，只要蘿卜腌出水就可以了。

　　7.記住，鹽千萬不要放太多，因為鹽吃多了不好，還有免得蘿卜咸得發苦，就不好吃了。

　　方法二

　　材料

　　青蘿卜，白醋，白糖，封閉的瓶子，泡椒。

　　做法

　　1、青蘿卜切成條狀，洗凈晾干。

　　2、均勻放置到封閉的小瓶子中，倒入白醋(要沒過青蘿卜)，放入一小點白糖。

　　3、加入幾根泡椒，看自己口味放。

　　4、封閉好瓶口，放入冰箱。一個星期后就可以吃了，脆脆酸酸的。

　　方法三

　　材料

　　青蘿卜2000克、白糖2茶匙、鹽2茶匙、味精1/2茶匙、辣椒粉1茶匙、十三香2茶匙。