做法三
材料
鴨一只、五柳料，酸檸檬兩個、大蒜整個的10個、黃皮醬半瓶、糖兩茶勺、鹽一茶勺半、蠔油2湯勺 、醬油(生抽)一湯勺。
做法
1、鴨斬件，先用姜酒水飛過。去血水和騷味，瀝干水。
2、大火下油1湯勺，先下酸姜，酸蕎頭、酸辣椒炒香，盛出待用。
3、再下三湯勺油，放蒜粒、姜絲，爆香后放入鴨子，煸出油來,加入鹽、糖、蠔油、醬油、黃皮醬，一起炒5分鐘，撒少許水，燜出香味，加入五柳料和3粒山黃皮(燜五柳料時轉中火)，試下味，感覺輕重，不夠重的話就再加重點，炒3分鐘起盤。
做法四
材料
鴨腿，花椒鹽，魚露。
做法
1、鴨腿用花椒鹽腌一個小時后，用水沖洗一下備用。
2、燒開一鍋清水，加香茅和檸檬葉、一點花椒鹽、魚露做鹵水，放進鴨腿慢火浸熟。
3、去掉骨頭切片上碟，可以吃了。
小訣竅
鴨骨加點陳腎熬粥，吃飽不浪費。
做法五
材料
光鴨1只約750克，上湯750克，檸檬1粒，精鹽，味精，芝麻油各適量。
做法
1、鴨剖腹取出內(nèi)臟，用開水燙過，洗去血水污物，再用清水漂涼、撈起。
2、裝入燉盅，加入精鹽、上湯，放入蒸籠隔水燉50分鐘。
3、之后再加入檸檬(要去掉內(nèi)核)，再燉10分鐘，校對湯水咸淡，加入味精、淋下芝麻油即成。
結語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹檸檬鴨的家常做法全部內(nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了如何制作出美味的檸檬鴨了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
