姜撞奶是一道傳統的漢族美食，它主要就是以生姜和牛奶為原料制作而成，因為姜撞奶的做法比較簡單，作用也有很多，所以比較受歡迎。想知道生姜的作用以及喝牛奶的好處嗎?那就一起來看看吧。
姜撞奶的營養價值是很高的，適量的吃一些，對身體是有益無害，下面就介紹幾種姜撞奶的做法給大家。
方法一
材料
純牛奶200ml，老姜汁15ml，糖根據各人口味。
做法
1、用新鮮的老姜，打成茸后磨姜汁。隔夜的姜汁是不能用的。
2、將牛奶放入鍋中加熱，加熱到70-80度(不是華氏度)。
3、先將姜汁倒入熱奶的碗中，然后快速的將奶倒回先前裝姜汁的碗里，因為牛奶多20秒就會凝結，所以動作一定要快。
方法二
材料
新鮮水牛奶250毫升，鮮老姜汁適量，白糖少許。
做法
1.把水牛奶和白糖加熱到75--80度左右。
2.老姜榨汁(濾渣)，取約10克姜汁放在碗里。
3.把牛奶倒入姜汁里，大約靜候個8--10分鐘左右的時候，姜撞奶基本上就大功告成了。
方法三
材料
老姜50g，純牛奶300ml，白糖20g。
做法
1、老姜去皮，剁成姜茸，壓出姜汁約10ml，倒入碗里待用。
2、純牛奶倒入奶鍋，加入白糖，中火煮開。
3、熄火，待牛奶放涼至大約70-80度。
4、把牛奶一氣呵成地沖入裝著姜汁的碗中，靜待10分鐘即可凝結。
方法四
材料
在市場買新鮮水牛奶(1斤能做出2碗半)，鮮榨小黃姜汁(沒有機器，可現磨再隔汁的)，白糖。
