經常能在餐館飯店看見雞蛋炒面的身影，因為雞蛋炒面不僅營養豐富，而且材料簡單，做起來比較快捷，所以特別受歡迎。想知道炒面的家常做法以及炒面的做法大全嗎？那就一起來看看吧。
雞蛋炒面就是以雞蛋和面條為主要原料制作而成，吃起來非常爽口，下面就介紹幾種雞蛋炒面的做法給大家。
做法一
材料
雞蛋2個，大番茄1個，掛面1把，番茄醬，韓式甜辣醬少許。
做法
1.雞蛋加點黃酒和鹽打散。番茄切塊。面條下水煮熟，過涼水。
2.起油鍋，少油，下雞蛋液，稍凝結后立即加番茄塊翻炒。
3.炒的時間不用太長，炒至番茄出汁，就可以加一勺番茄醬，一勺甜辣醬(按自己口味加)，鹽，繼續翻炒。
4.將面條加進去，翻拌均勻就好啦。
做法二
食材
炒面500g、油適量、鹽適量、雞蛋1個、火腿1根、洋蔥適量、醬油適量、雞精適量、豆瓣醬適量。
步驟
1.準備好所需的食材。
2.洋蔥洗干凈切好備用。
3.火腿切片備用。
4.食材都準備好了之后就可以往鍋中放水，先把面條放進鍋里煮熟，然后瀝干水分放涼。
5.鍋中倒油，倒入打好的雞蛋炒散盛出。
6.鍋中留少許油，下洋蔥翻炒片刻。
7.倒入火腿，再加入一勺郫縣豆瓣醬炒勻。倒入面條翻炒。
8.放些許醬油炒勻，根據自己口味也可適當加少許鹽。
9.再放入炒好的雞蛋，翻炒均勻，加入雞精即可出鍋。
