羊羔肉是大家日常生活中喜愛吃的一種美食，而且現在正是吃羊肉好的時候，多吃羊羔肉能夠提高人體的抗病能力，那么大家知道羊羔肉的做法嗎?羊羔肉怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下羊羔肉的做法大全吧。
大家都知道冬天吃羊肉能夠補中益氣，驅寒保暖，那么羊羔肉怎么做比較好吃呢?下面大家一起來看看吧。
爆炒羊羔
用料
羊羔子肉、蔥、姜、蒜、辣椒、大料、花椒、白酒、料酒、山楂、芹菜。
做法
1.羊羔子肉，切塊焯水。
2.煸香配料。放入羊肉大火爆炒，烹點白酒，料酒，芹菜，面條，美味的爆炒羊羔肉就做好了。
砂鍋羊羔肉
用料
羊羔肉3斤、檸檬葉3張、蒜瓣3粒、姜3片、陳皮1片、八角1只、桂皮1片、草果2只、孜然適量、鹽適量、花生油適量、生抽5湯匙、酒。
做法
1.鍋燒開水，放姜片和酒入。
2.放入羊羔肉焯水。
3.撈起羊羔肉過冷水，鍋燒熱油，放蒜瓣爆香，放入已經焯過水的羊羔肉大火爆香，放入檸檬葉。
4.羊羔爆香后放入生抽。
5.加入孜然等香料。
6.加入水燒開。
7.轉入砂鍋燜15分鐘。
8.燜夠時間后關火裝碟。
椒芽豆角羊羔肉
食材用料
羊羔肉、長豆角、花椒粒、姜相、蒜、鹽、料酒、胡椒粉、油辣椒、生抽、醋、花椒嫩芽、香油、雞精。
做法
1.將羊羔肉切絲，長豆角切段備用。
2.鍋中放入底油，下花椒粒和姜蒜末煸香。
3.放入長豆角炒制斷生后下入羊肉絲。
4.期間放入鹽、料酒、胡椒粉、油辣椒、生抽和少量的醋。
5.放入兩三枝花椒嫩芽翻炒兩下6.出鍋前淋入香油，灑入雞精即可。
