冬天吃什么菜好菜譜？冬天到了，很多人就開始糾結了，不知道冬天吃什么菜好。其實完全沒必要糾結，不要把冬天食譜想的那么拘束，只要別吃太多涼性食物就好。想知道冬季食譜大全及做法以及冬天吃什么對皮膚好嗎?那就一起來看看吧。

　　冬天應該多吃些防寒暖胃的食物，讓自己從里到外都暖起來，下面就為大家仔細介紹下冬天吃什么菜好。

　　方法一

　　主料

　　排骨500g，豆豉50g。

　　輔料

　　火麻油4滴，姜四片，蒜米4瓣。

　　做法

　　1.排骨洗凈，切塊備用。

　　2.將豆豉鋪一些在盤底部。

　　3.盡量鋪的均勻一些，平整一些。然后就可以將排骨仔細的鋪在豆豉上面，排骨也是一樣，鋪均勻一些。

　　4.將姜片和蒜米弄碎直接鋪在排骨上面。

　　5.滴上幾滴亦舒堂火麻油，再鋪上豆豉。

　　6.放高壓鍋里面，調整煮飯，可以跟飯一起煮即可。

　　方法二

　　材料

　　發好銀耳100克，甜酒100克，削皮菠蘿250克，雞蛋3個，清水1500克，白砂糖150克，水淀粉75克。

　　做法

　　1、第一步就是先將水發的銀耳改成小件放在鍋里煮透，時間不用太長，在旁邊看著也行。

　　2、把菠蘿改刀成丁形。

　　3、雞蛋打入碗中攪散。

　　4、清水入鍋燒開，加入銀耳、菠蘿丁、白砂糖、甜酒煮沸，勾芡，淋入蛋夜即可。

　　方法三

　　原料

　　豬蹄500克、土豆2個、黃豆醬30ml、干辣椒6個、花椒15粒、香葉4片、八角1個、冰糖6粒、老抽30ml、蔥1根、姜5片、料酒30ml、鹽5克。

　　做法

　　1.土豆洗凈后切成滾刀塊。

　　2.鍋中加入比平時炒菜略多的油燒到3成熱，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味。

　　3.然后放入冰糖炒至溶化，倒入洗凈的豬蹄翻炒均勻。

　　4.豬蹄開始上色后，繼續保持中小火翻炒。

　　5.然后加入料酒、老抽炒出香味，直到豬蹄變成棕紅色后放入蔥、姜、香葉、八角。

　　6.倒入開水沒過豬蹄2/3處，用大火將湯汁燒開。

　　7.打去表層的浮沫，然后放入黃豆醬，加蓋用中火燜至半小時，直到用筷子能很容易的扎穿豬蹄。