注意和功效

　　首先，這里需要注意的有兩點，第一點是，在剁肉的時候就加入料酒和生姜，這樣可以更好的去除肉的膻味和腥味。第二點是，韭菜切碎之后先放油攪拌，再加鹽，這樣可以減少蔬菜中水分的滲出。

　　其次，這道食物的功效主要來自兩方面。其一是韭菜的功效，韭菜性溫，味辛。具有補腎溫陽的效果;同時含有揮發性油和硫化物，散發出的氣味能疏理肝氣和增強食欲;辛辣味能行氣理血;含有的膳食纖維能潤腸通便。

　　第二個的功效是來自羊肉，羊肉是冬季補腎溫陽必不可少的食物。其性味甘、溫，能補血益氣和溫中暖腎。對于氣血不足、羸虛體弱、脾胃虛寒等都具有很好的調理作用。

　　2.當歸燉豬腰

　　第一步需要的食材，當歸5-7片、豬腰一副、山藥、核桃、枸杞、蔥、姜、白醋、料酒、鹽等。

　　第二步處理食材，將豬腰子剖開，剔除筋膜和騷腺，切成十字刀，成花狀。然后燒一鍋開水，加入白醋，將豬腰焯水。山藥去皮，切段。

　　第三步烹調，將所有食材都放入砂鍋中，加入清水、蔥段、生姜等一同燉煮，待到鍋開之后調味即可。

　　注意和功效

　　首先，這里的當歸、枸杞等可以放在紗布中，這樣食用時候就不會看到藥材。

　　其次，在功效方面，這款湯具有補腎養心和養血益氣的功效。適合冬季治療腰膝酸痛、腎虛血虧和手腳冰冷的現象。其中的核桃還具有補腦的作用，而枸杞不僅補腎，還能養肝養血。

　　另外，這款湯還有很多其他的做法，如可以在其中加入黨參、黃芪和紅棗等，這樣補血養氣效果會更好。適合自汗盜汗和失眠等人群。

　　結語：上文我們只給大家介紹了兩種具有補腎溫陽的食譜，首先是我們國人愛吃的餃子，利用豬肉、羊肉和韭菜制作而成。其實，當歸燉腰子，可以補腎養血，功效廣。其實在日常生活中還有很多這樣的食物。如利用干果中的桂圓、無花果、葡萄干等可以制作干果湯;利用烏雞和紅棗等制作的補氣湯;還可以食用阿膠糕來補氣養血等。這些都可以幫助我們在冬季補腎升陽，提高身體抵抗力，減少疾病的入侵。