牛腩燉土豆是一道家常菜肴，很多人都喜歡在家制作美味的牛腩燉土豆來吃，這道菜不僅味道鮮美而且營養豐富，多吃能夠提高人體的免疫力，那么大家知道牛腩燉土豆的做法嗎?牛腩燉土豆怎么做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下牛腩燉土豆的做法大全吧。

　　牛腩燉土豆是一道很常見的家常菜，雖然大家都會做，但是怎么做才比較好吃呢?如果你想了解一下的話，就一起來看看下面這些牛腩燉土豆的做法吧。

　　西紅柿牛腩燉土豆

　　用料

　　胡蘿卜半根、土豆1個、西紅柿2個、牛腩1斤、八角1顆、干辣椒3顆、干辣椒3個。

　　做法

　　1.蔥、八角，蒜，干辣椒備好。因為用了姜粉腌肉，所以在這里就沒再使用鮮姜。

　　2.要把牛腩切成小塊，放在清水中洗干凈，然后放在盆中加入料酒。老抽，胡椒粉腌制，大概20分鐘這樣子就好了。

　　3.西紅柿2個，用刀把頭上的死疙瘩轉圈切掉，底部拉一個十字刀口。放入沸水中，上、下兩面各煮30秒，即刻出鍋沖涼水將皮撕干凈。(具體操作竅門可參照「西紅柿雞蛋熱湯面」的菜譜14步驟來操作)檸檬切1薄片備用。

　　4.土豆1個、胡蘿卜半根切滾刀塊備用。

　　5.冰糖，取大小適量即刻。其實好是碎一點的冰塊好融化些。

　　6.在鍋中放入水，等水煮沸之后放入牛腩，帶水沸騰煮出血腥味和血沫即刻關火。

　　7.將牛腩撈出放入涼水中沖洗一下，然后瀝干水份。

　　8.鍋中放入油，用小火慢慢融化冰糖，此時盡量多攪動，以免溫度過高，把糖熬胡啦。

　　9.待冰糖全部融化，顏色變成金紅色時放入牛腩翻炒，讓每塊肉肉都占滿糖色，立即撈出讓入電飯鍋中。

　　10.然后依次放入：胡蘿卜、土豆、西紅柿、蔥、蒜、八角、干辣椒。放入開水莫過食材，澆入1湯勺生抽，1/3湯勺老抽，鹽適量。滿滿一鍋蓋好蓋子。調到不會自動跳擋的模式。(我家的基礎電飯鍋只有米飯&煮粥這兩擋模式，因此我調的煮粥模式)好啦!現在就可以抽離身體，放開自我拉。等待三個小時再回到廚房準備吃這滿滿的一鍋西紅柿牛腩燉土豆拌米飯吧。

　　11.三個小時回來以后，香噴噴的西紅柿牛腩湯超好吃!

　　牛腩燉土豆紅蘿卜

　　用料

　　牛腩一斤、土豆一個、胡蘿卜一個、蔥姜蒜少許、油10克、花椒大料少許、干辣椒少許、醬油10克、糖5克。

　　做法

　　1.牛肉在店里切好的，回來冷水下鍋，開鍋后出去血末。

　　2.準備好蔥姜蒜 備用。

　　3.放適當的食用油，進行爆鍋，首先辣椒，以后花椒大料，后放蔥姜蒜 炒出香味即可。

　　4.下牛肉加醬油和糖進行炒，不要炒太久，容易變老。