豬大骨頭湯就是用豬骨頭熬出來的湯這款湯品營養(yǎng)非常豐富，富含蛋白質(zhì)、維生素、和鈣，很適合長身體的小孩和老人食用，那么大家知道豬大骨頭湯的做法嗎?豬大骨頭湯怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下豬大骨頭湯的做法大全吧。

　　豬大骨湯不僅僅是味道鮮美那么簡單，它還有很好的補(bǔ)脾氣、潤腸胃、生津液、豐機(jī)體、澤皮膚、補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血健骨的功效，兒童食用促生長，成人食用延緩衰老，下面大家就一起來看看如何制作出豬大骨湯吧。

　　豬大骨高湯

　　材料

　　豬大骨300克，雞骨200克，小蝦米30克，姜片5克，水2000毫升。

　　做法

　　1.將豬大骨洗凈，切為塊狀備用。

　　2.把蝦米洗干凈，放一邊備用，將雞骨洗凈，切為塊狀備用，將雞骨、豬大骨放入沸水中滾煮5-6分鐘，將血漬泡去除干凈。

　　3.將雞骨和豬大骨撈出，倒入冷水中沖洗干凈。

　　4.備一湯鍋，加入作法5的材料及小蝦米、姜片一起煮至沸騰，然后轉(zhuǎn)小火熬煮約30-40分鐘。

　　5.將作法6鍋中的骨頭用漏勺撈出。

　　6.后我們要做的是用濾網(wǎng)把湯汁中的碎骨過濾出來，留下來的就是非常鮮美的豬大骨湯了，大家是不是都學(xué)會(huì)了呢?

　　大骨頭火鍋

　　材料

　　大骨頭4斤，蔥20克，姜20克，蘿卜兩個(gè)，百頁結(jié)200克，大白菜200克，西蘭花200克，香菜50克，粉絲100克，西紅柿一個(gè)，木耳20克，青菜100克，鹽20克，胡椒粉5克，骨頭湯少許。

　　做法

　　1.大骨頭在水中浸泡一天。

　　2.將血水去掉，這樣的骨頭，煮好后的湯會(huì)白，也沒有肉腥味。

　　3.將再次洗凈的骨頭加生姜片，蔥結(jié)，用高壓鍋水開后，小火一個(gè)小時(shí)。

　　4.是湯濃稠發(fā)白的關(guān)鍵。如果你沒有高壓鍋，那么就要用爐子兩三個(gè)小時(shí)。

　　5.至骨頭爛為止。

　　6.煮好的湯濃稠發(fā)白。

　　7.準(zhǔn)備涮火鍋的蔬菜，這次因?yàn)楣穷^上的肉比較多，考慮營養(yǎng)均衡的原因，所以全涮的是蔬菜。這個(gè)是蘿卜。

　　8.這個(gè)是卜頁結(jié)。其實(shí)是一種豆制品了。也就是千張打成結(jié)就可以了。

　　9.大白菜用手撕成塊，手撕比較重要哈，口感好。

　　10.西蘭花的營養(yǎng)比普通白菜花的營養(yǎng)要高得多，所以，可以吃一些哈。

　　11.香菜，是火鍋里不可少的香料之一。放了這個(gè)火鍋里會(huì)有特別的香味。

　　12.粉絲，洗凈后用溫水泡一下備用。

　　13.西紅柿切片，放在火鍋里涮一下，也很好吃。