黃豆燜豬腳的主要原料就是黃豆和豬腳，別看它食材比較少，可營養價值確一點也不少，反而非常多。黃豆燜豬腳非常適合全家人一起食用，對身體特別好。想知道黃豆的做法大全以及豬腳怎么做好吃嗎?那就一起來看看吧。

　　常吃黃豆燜豬腳不僅能補充身體所需的營養元素，還能有效防止皮膚過早褶皺和延緩皮膚衰老。

　　方法一

　　材料

　　豬手2只，黃豆150克，八角1個，香葉2片，草果1個，蔥結1個，老姜3片，料酒20毫升，老抽20毫升，鹽適量，冰糖適量。

　　做法

　　1.豬手兩個，讓店家斬成小塊，鍋中放水，放入豬手汆燙兩分鐘至血沫出來，洗凈待用。

　　2.將洗凈的豬手、黃豆放入砂鍋中，再放入蔥結、老姜片、料酒、老抽、八角、香葉、草果，加水至浸沒全部食材。

　　3.大火煮開后，就可以轉小火燜燒2小時左右。然后加鹽、冰糖調味，起鍋前再用旺火收一下湯汁就可以吃了。

　　小訣竅

　　豬手上可能有毛毛，洗的時候要清除，以免影響口感。

　　用小火悶燒，這樣的豬手才入味酥爛，期間注意翻動幾下，以免粘底糊鍋。

　　方法二

　　主料

　　豬蹄2只，黃豆適量。

　　調料

　　鹽適量，姜1塊，黃酒適量。

　　做法

　　1.去菜場或超市買豬腳2只，回家之后把它切塊備用，黃豆若干，浸泡一夜備用，大姜一塊備用。

　　2.首先就是把豬腳氽水，然后加一些姜片和黃酒去掉豬腳的腥味，撈出洗去浮沫后備用。

　　3.所有原料放進煲中，大火滾開后關小火3-4個小時，期間用湯勺不斷的把浮上來的油脂去掉，這樣才能得到不油膩的好湯。

　　方法三

　　食材

　　豬蹄、棗、胡蘿卜、食鹽、味精、料酒、胡椒粉。

　　制作步驟

　　1、先將豬蹄用火燒去皮上的毛根，放溫水中浸泡，再用小刀刮干凈，用刀將豬蹄從中間劈開。

　　2、炒鍋置火上，放入水，將水燒開，下入豬蹄燙透，撈出后，再用小刀刮洗干凈，胡蘿卜洗凈切成塊。

　　3、火上坐一大沙鍋，放入清水燒開，下入豬蹄、紅棗，改用小火燉至八成熟，下入胡蘿卜。

　　4、待豬蹄軟爛，湯濃時，下入鹽，味精，料酒，胡椒面，調好口味，連沙鍋一起上桌，即可食用。