日歷一頁頁的翻過，時間也在無聲無息的流逝著。轉眼之間就已步入了深冬，天氣也越來越冷。受到天氣的影響，人體的各項機能無法避免的陷入了下降的局面，連平時手腳利索、說話大聲的人都變得輕手輕腳、低眉順首起來。身體的各個關節都會變得有些僵硬，如果突然進行一些劇烈的動作很可能就會引發骨折等狀況。

　　針對這種情況，更要合理的對飲食進行調整，從而保證人體必需的各種營養元素和足夠的熱量，提高自己的御寒能力。

　　中醫認為，蝦的性質比較溫和，有補腎壯陽、開胃化痰的功效。在冬天食用能夠提高人體的免疫力并且補充大量的蛋白質和熱量，是一種冬天滋補的上好佳品。但是小小的蝦中可是隱藏著許多大學問，只有真正了解大部分關于蝦的知識才能夠制作出美味的蝦。下面就讓我們一起來看看關于蝦究竟有什么不為人知的秘密吧。

　　如何挑選合格的蝦?

　　蝦是海產品的一種，生活中有非常多的一部分人對蝦抱有極大的好感，常常熱衷于吃各種各樣的蝦。但是很多人卻不知道應該如何判斷一只蝦干凈與否，時常是即使吃了不干凈的蝦生了病還懵懵懂懂，不知道自己為什么為生病。那么，這小小的蝦究竟有什么門道呢?

　　1、分公母

　　對于平時不太關注蝦的人而言，似乎分辨蝦的性別是一件無關緊要的事情。但是如果是經常吃蝦并且對食材比較挑剔的食客，就會更情愿選擇母蝦。為什么呢?原來母的大蝦生長的比較迅速，肉質也比較鮮嫩。在相同的時令，母蝦也要比公蝦的個頭更大，蝦黃的含量也比較高。所以懂蝦的人會觀察所吃的蝦是公的多還是母的多。其實分辨起來也非常簡單，一般而言，公蝦的腹部生長著兩條比較堅硬的小腿，而母蝦則沒有這種特征。下次再去吃蝦的朋友等菜上桌后就可以稍微觀察一下，也算是增添一點吃飯的樂趣。

　　2、看大小

　　蝦的個頭和所賣的價錢有著非常規律的關系，簡單來說就是蝦的體型越大，所含的肉就越多，自然賣的價錢就越高。正常的蝦都在四十克到九十克之間，基本相當于一部手機的大小。