肉絲時蔬雞湯面

　　材料

　　土雞1/4只、面條50g、瘦肉50g、紅蘿卜1根、香菇3朵、菜心5棵、姜1小塊、料酒5ml、生抽5ml、淀粉3g、香油少許、鹽少許。

　　做法

　　1.紅蘿卜洗凈切成滾刀塊，菜心洗凈，老姜切片，香菇用水沖洗一下。

　　2.鍋中倒入足量清水燒開，放入雞肉焯燙后撈出，將焯燙雞肉的水倒掉，重新接一鍋水，放入雞肉，胡蘿卜、香菇、姜片，大火煮滾后轉小火慢燉1個小時。

　　3.豬肉洗凈切成3mm寬的細絲，用料酒，生抽，淀粉和鹽抓勻后腌制片刻。

　　4.將燉煮好的雞湯濾入鍋中，燒開后下面條，煮至面條無白芯后放入菜心和肉絲攪散，大火煮熟，后加鹽調味即可。

　　小訣竅

　　常給寶寶喝雞湯可以增強抵抗力，用雞湯給孩子煮面或是煮粥味道會很鮮美。媽媽若太忙，沒有時間經常給寶寶熬湯，那么一次可以多熬一些，冷卻后裝入套了保鮮袋的碗中，把袋口扎緊，連同碗一起放入冰箱冷凍，待結冰后再將碗取出，想吃的時候拿出來稍微化凍就可以煮了，很方便哦。

　　我要吃鴨絲熱湯面

　　材料

　　干蝦仁10粒左右，熟鴨胸肉半斤(超市有賣)，手工拉面200G，白菜4片，雞湯精1包，蔥，姜，鹽，料酒，水。

　　做法

　　1、所有材料，該切切，該洗洗，反正是自己吃，喜歡什么形狀，弄成什么形狀。

　　2、鍋中熱油，爆香干蝦仁，放600G水在鍋里，放姜、蔥、雞湯精、白菜、鴨胸肉。

　　3、水煮開后，小火繼續煮大概十分鐘左右，放鹽、料酒，后放面條，都煮熟了，就可以放進碗里面吃了。

　　小訣竅

　　蝦仁爆過以后才會把湯弄得鮮味四溢。

　　白菜明蝦湯面線

　　材料

　　面線5兩(約200克)，白菜膽4兩(約160克)，雞蛋2只，中蝦6只，上湯2杯，蔥粒1湯匙調料，鹽適量，胡椒粉，麻油各少許。

　　做法

　　(1)白菜膽洗凈，燒煮清水適量，加入油和鹽各少許，放下白菜膽焯熱;雞蛋煮熟，去殼，切片;中蝦去外殼但留尾，用生粉和鹽揩擦蝦身，洗凈，除腸，切雙飛。

　　(2)面線用煮水焯熟，撈起，立刻過冷水，然后瀝干。

　　(3)燒煮上湯，加入調味料，下中蝦焯熟，撈起備用，面線放入上湯內快煮片刻，撈起置碗內，加一茶匙熟油拌勻。

　　(4)將中蝦、白菜膽和蛋片置面線上，澆上上湯，撒上蔥粒供食。

　　結語：以上就是三九養生堂為大家介紹肉絲湯面的家常做法的全部內容，相信大家在看完全文之后已經了解了如何制作出美味的肉絲湯面了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。