3.然后放入冰糖炒至溶化，倒入洗凈的豬蹄翻炒均勻。

　　4.豬蹄開始上色后，繼續保持中小火翻炒。

　　5.然后加入料酒、老抽炒出香味，直到豬蹄變成棕紅色后放入蔥、姜、香葉、八角。

　　6.倒入開水沒過豬蹄2/3處，用大火將湯汁燒開。

　　7.打去表層的浮沫，然后放入黃豆醬，加蓋用中火燜至半小時，直到用筷子能很容易的扎穿豬蹄。

　　8.放入切好的土豆塊，繼續燜10分鐘，直到土豆酥爛為止。

　　9.后可以根據自己口味調入適量的鹽即可。　

　　方法四

　　主料

　　新鮮雞翅，紅辣椒，花椒，蔥段，姜片，蒜片，醬油，鹽，料酒，面粉。

　　做法

　　1.雞翅洗凈并在表面用刀劃上幾道，放料酒，鹽，醬油，蔥段，姜片腌30分鐘。

　　2.接下來就是撈出蔥段和姜片，然后撒上薄薄一層干面粉，抓勻，注意只要一點點面粉就可以。

　　3.炒鍋加熱，放多些油，能基本淹沒雞翅。

　　4.等油燒至非常熱(可以看到要冒煙)，下入雞翅炸，待雞翅表面有些金黃，縮小，將雞翅撈出一邊待用。

　　5.炒鍋里留少許油，燒至5成熱，放入干辣椒段，花椒，蔥段，蒜片，爆出香味，立即下入雞翅，快速炒勻，出鍋。

　　方法五

　　材料

　　玉米(鮮)1個、水2小碗。

　　做法

　　1.把玉米須去掉，洗凈。

　　2.用礤子把玉米粒礤成玉米碎。

　　3.把玉米碎收到碗中備用。

　　4.鍋中加兩小碗水，水燒開后再倒玉米碎，防止糊鍋。

　　5.不停的用勺子攪拌。

　　6.開鍋后煮上3分鐘即可。

　　方法六

　　材料

　　大米，小米，南瓜，冰糖。

　　做法

　　1、南瓜去皮，去瓤，切成小塊，待用。

　　2、大米和小米混合淘洗干凈。

　　3、將所有材料倒入高壓鍋中，加適量的水，上蒸汽后，轉小火5分鐘左右。

　　4、打開高壓鍋后，根據口味調入冰糖，即可。

　　結語：以上就是三九養生堂為您介紹的私房菜菜譜，你們都學會了吧。這對于喜歡吃私房菜的人來說，這真是極好的。看了上面介紹的私房菜的做法以及私房菜美食，都快試著去做一做吧，多點健康多點快樂。