炒藕片

　　材料

　　嫩藕1節(jié)，大蔥半根，干辣椒1個(gè)，花椒5粒，鹽，雞精。

　　做法

　　1、藕削皮洗凈，對(duì)破切開，再切成片，浸在冷水里，洗去多余的藕粉。

　　2、大蔥切段、辣椒切段。

　　3、熱油里先放入花椒和辣椒再放藕和大蔥翻炒片刻，放入鹽和雞精翻炒哈起鍋即可。

　　家常炒藕片

　　材料

　　蓮藕兩節(jié)，黑木耳3朵，胡蘿卜半個(gè)，青椒1個(gè)，瘦肉100克。

　　做法

　　1.蓮藕削皮、切片;黑木耳用水泡發(fā)后加入1小勺生粉抓洗后用水沖洗干凈，撕成小朵;胡蘿卜削皮后切花;青椒去籽切塊;瘦肉切條后用油、生粉抓勻，腌10分鐘。

　　2.熱鍋，放油，放進(jìn)瘦肉大火滑炒。

　　3.加入少許生抽。

　　4.瘦肉變色后盛起備用。

　　5.鍋里重新放油，倒進(jìn)胡蘿卜，煸炒至軟身。

　　6.加入黑木耳，翻炒幾下。

　　7.加入藕片，煸炒。

　　8.邊炒邊淋入少量清水。

　　9.煸炒至藕片斷生。

　　10.倒入滑炒過(guò)的瘦肉。

　　11.放鹽、白糖調(diào)味。

　　12.加入青椒，翻炒均勻。

　　13.淋入水淀粉，翻炒至收干汁即可。

　　滑炒藕片

　　材料

　　嫩藕、油、紅椒、白醋、姜、鹽、香蔥。

　　做法

　　1、嫩藕削皮后切圈薄片，放入加了白醋的水中浸泡5分鐘，以防止變色。然后將香蔥白和葉分別切成末，姜切小片，紅椒切段。

　　2、鍋中加油燒熱后，放入蔥白末和姜片，炒出香味;將藕片和紅椒段倒入鍋中翻炒。

　　3、邊炒邊加入清水，緩緩倒入(加了兩次清水)。

　　4、炒至藕片有些透明，無(wú)實(shí)心的時(shí)候撒入鹽炒勻，起鍋前撒入蔥花末拌勻即可。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹清炒藕片的做法全部?jī)?nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了如何制作出美味的清炒藕片了吧，小編介紹的是幾款簡(jiǎn)單好吃的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動(dòng)手試試吧。