3.冰糖和水一起倒入鍋中，開大火煮至冰糖融化，中間可攪拌促進融化。

　　4.待冰糖都融入水中后，轉小火，蓋上鍋蓋，熬一會兒。

　　5.糖漿熬好后，迅速將山楂串放在鍋邊，用勺子將糖漿均勻淋上后，放入抹油的盤子里。

　　6.稍涼即可食用。

　　小訣竅

　　1.成功的冰糖葫蘆，出鍋后外面的裹糖會迅速冷卻，咬起來是咯嘣脆，完全不粘牙的.要達到這種效果，熬糖是關鍵的。

　　2.熬好的糖稀，肉眼可見糖漿濃稠，泛淡黃色，用筷子挑起可見拉絲，將筷子放入冷水中，糖稀可迅速凝固，咬一下，硬脆不粘牙，如果粘牙則是還沒熬好。

　　冰糖葫蘆串

　　材料

　　山楂，冰糖，竹簽。

　　做法

　　1.山楂清洗凈晾干，用剪刀去山楂梗去蒂。

　　2.把山楂用竹簽串起。

　　3.冰糖和水一起倒入鍋中，開大火煮，不斷攪拌至冰糖融化。

　　4.待冰糖都融入水中后，轉小火，熬一會兒。

　　5.熬至糖液呈琥珀色，狀態濃稠，有拉絲的感覺。此時用筷子蘸些糖液，迅速浸入冷水中，糖液會立即凝固，咬上去硬脆并且不粘牙。

　　6.糖稀熬好后，將串好的山楂貼著熬好的熱糖上泛起的泡沫輕輕轉動，裹上薄薄一層即可。

　　7.將裹好糖的山楂串凌空架在容器上或者放到刷了油的平面上冷卻二三分鐘，等糖稀凝固即可享用。

　　營養冰糖葫蘆

　　材料

　　1、山楂果10~30個。

　　2、竹簽5~12條。

　　3、白砂糖、麥芽糖。

　　4、牛奶。

　　做法

　　1、把山楂果每6個分一個碗，再在碗里加牛奶(沒有可不加)。

　　2、拿其中一個碗里的山楂果倒到窩子里，炒熟(7成熟)。

　　3、白砂糖、麥芽糖、水的比例是2-8-1，再把山楂果放到碟里，把三種東西放在窩里2分鐘，要不停的翻，拿起。

　　4、山楂果用竹簽穿起來，一條竹簽四個。再把它放在白砂糖、麥芽糖、水炒過的盤里。

　　5、一轉一轉的把他裝飾漂亮。

　　6、放在沒太陽的地方，晾干。

　　結語：以上就是三九養生堂為大家介紹糖葫蘆的制作方法全部內容，相信大家在看完全文之后已經了解了如何制作出美味的糖葫蘆了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。