做法

　　1、把水和面粉混在一起，做成面醬。

　　2、再用勺子挖一個冰激凌球，把冰激凌球在面醬里滾一下。

　　3、把油倒入鍋內，開始炸冰激凌球，直到顏色變金黃為止。

　　方法四

　　材料

　　菠菜心，海米，豬肥彪，油豆皮，冬筍，冬菇，雞蛋清，面粉，生粉，料酒，蔥姜蒜，鹽。

　　做法

　　1、菠菜洗凈，取菠菜心嫩葉。

　　2、冬菇、豆皮、海米用溫水浸泡10分鐘撈出。

　　3、冬筍、冬菇下入沸水鍋中汆燙撈出，瀝干水分。

　　4、菠菜下入沸水鍋中汆燙，去除草酸撈出，瀝干水分。

　　5、海米、肥肉膘、冬筍、冬菇均切成小丁，菠菜切碎末備用。

　　6、將菜丁放入碗內，加鹽、料酒、蔥汁水調制成菠菜餡。

　　7、將豆皮切成若干長方片。

　　8、將菠菜餡分別放在豆腐皮上，卷起來。

　　9、雞蛋清打成雪麗糊。

　　10、加入過篩面粉、干淀粉，攪成暄糊。

　　11、將原料逐個掛勻、暄糊。

　　12、入五成熱油鍋中炸制。

　　13、菠菜脯炸至杏黃色，撈出控油裝盤即成。

　　方法五

　　材料

　　豆腐1000克，植物油100克，辣椒油50克，醬油50克，味精2克，香油25克。

　　做法

　　1、將青礬放入桶內，再倒入沸水用棍子攪動，然后放入豆腐，浸泡2小時后撈出冷卻。

　　2、再放入鹵水中，主要還需看胚子的軟硬，硬的可多泡一下，輕的則少泡一些時間。

　　3、鹵好后取出，用冷開水稍洗一下，裝入篩子內瀝干水分，洗后的水留著繼續洗，洗到水濃時倒入鹵水內。

　　4、辣椒油、醬油、香油、味精和少許湯兌成汁。

　　5、將油燒沸，鹵好的豆腐逐塊下入油鍋，炸約5分鐘，成外焦內嫩撈出。

　　6、瀝油后裝入盤后用筷子在每塊豆腐中間捅一個眼，將兌好的辣油汁調勻，淋在豆腐眼內即成。

　　結語：以上就是三九養生堂為您介紹的沙縣小吃的做法，你們都看明白了吧。這對于喜歡吃油炸食品的人來說，真是再好不過了。看了上面說的早點小吃的做法大全以及面食小吃做法大全，心動的話就趕快去嘗一嘗吧。