小訣竅

　　1、豆腐焯一下可以祛除豆腥味，更能使其在煎的過程中不易散掉。

　　2、韓式甜辣醬我用的是“清靜園”牌的，在超市的進口商品貨架可以找到，戶戶牌的雖然也不錯，但是有點咸。

　　3、豆腐不怕燉，燉得久一點更入味，而且我喜歡吃軟爛的蔬菜，如果你喜歡清脆口感的，就少放些水，大火快炒。

　　韭菜炒豆腐皮

　　材料

　　韭菜，豆腐皮，花生油，香油。

　　做法

　　1、韭菜洗干凈=豆腐皮切成片，鍋內放油加熱，先放入豆腐皮翻炒一下，然后滴入少許生抽炒勻。

　　2、放入韭菜快速翻炒均勻。

　　3、關火，加入香油，盛盤即可。

　　小訣竅

　　1、放入韭菜后一定要快速翻炒，韭菜炒過頭就不好吃了。

　　2、因為豆腐皮本身就是咸的，不用加鹽。

　　炒豆腐皮

　　材料

　　水發豆腐皮250克，豬外脊肉150克。油3大匙、醬油、紹酒各1大匙，醋、白糖各1小勺，精鹽、味精各1/3小勺，蔥花、姜末各少許，淀粉適量。

　　做法

　　1、將豆腐皮、豬外脊肉分別切成絲備用。

　　2、炒鍋上火燒熱，加適量底油，下入肉絲煸炒至變色，放入蔥、姜末爆香，再下入豆腐皮絲，烹紹酒、醋，加入醬油、白糖、精鹽，翻炒均勻，添少許湯，加味精，用水淀粉勾芡，淋明油，撒蔥花，出鍋裝盤即可。

　　青椒炒豆腐皮

　　材料

　　青椒，豆腐皮，大蒜1瓣，鹽，白糖。

　　做法

　　1、青椒選擇的秋天的薄皮椒，有紅有綠，綠色的辣，紅色的甜~ 青椒切成塊。

　　2、把豆腐皮切成片，大蒜拍碎放入油鍋中煸炒出香味，同時倒入青椒和豆腐皮，放入鹽和少許糖。

　　3、快炒，七八成熟起鍋。

　　小訣竅

　　1、豆腐片吸油，大火快炒的過程中時時加一點水。水量以不燒糊為準，如果水量太多了辣椒成為煮熟的就不好吃了。

　　2、七八分熟才保證了營養，顏色和口感~ 總之，已經一搶而光了哈哈!

　　結語：以上就是三九養生堂為大家介紹炒豆腐皮的做法大全所有內容，相信大家在看完全文之后已經了解了如何制作出美味的炒豆腐皮了吧，小編介紹的這些做法簡單又美味，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。