人是鐵飯是鋼，一日三餐都是少不了的，但冬天吃什么菜好就成為家長(zhǎng)們煩惱的問(wèn)題了。關(guān)鍵問(wèn)題就是現(xiàn)在天氣比較冷，吃什么才能過(guò)既暖身，又營(yíng)養(yǎng)。想知道冬季養(yǎng)生食譜以及冬天吃什么養(yǎng)胃嗎?那就一起來(lái)看看吧。

　　其實(shí)沒(méi)有必要想那么多，每天喜歡吃什么就買(mǎi)什么，如果是涼性的食物，那好就少吃些。

　　方法一

　　材料

　　豆腐500克，瘦豬肉200克，小蔥30克，豆瓣醬、姜、蒜、醬油、油、淀粉各適量，花椒粉、味精、鹽、白糖各適量。

　　做法

　　1.豆腐切小方塊，姜、蒜拍碎切成末，小蔥切成蔥花。

　　2.豬肉切成末;淀粉調(diào)成芡汁。

　　3.食材都準(zhǔn)備好了之后就可以在鍋中放油，開(kāi)火燒熱，下入肉末、姜末、蒜末和豆瓣醬，炒香。

　　4.加入適量清水和醬油、鹽、白糖、味精，放入豆腐，輕輕翻炒片刻。

　　5.大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)為小火，蓋上蓋子燜燒5分鐘。

　　6.兌入芡汁，撒入蔥花和適量花椒粉，略翻炒一下即可出鍋。

　　方法二

　　材料

　　粳米40g、蓮子35g、枸杞5g、冰糖適量。

　　做法

　　1.首先要把大米拿清水洗干凈，之后放入鍋中，再加入適量的清水，用中火慢慢的熬粥。

　　2.將蓮子從蓮蓬中剝出來(lái)。

　　3.去除掉外面的皮，和里面的蓮子芯。

　　4.水燒開(kāi)后，倒入剝好的蓮子，中火熬粥。

　　5.加入一點(diǎn)枸杞配色后加冰糖，熬至米熟，總共需要大概二十分鐘。　

　　方法三

　　原料

　　豬蹄500克、土豆2個(gè)、黃豆醬30ml、干辣椒6個(gè)、花椒15粒、香葉4片、八角1個(gè)、冰糖6粒、老抽30ml、蔥1根、姜5片、料酒30ml、鹽5克。

　　做法

　　1.土豆洗凈后切成滾刀塊。

　　2.鍋中加入比平時(shí)炒菜略多的油燒到3成熱，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味。

　　3.然后放入冰糖炒至溶化，倒入洗凈的豬蹄翻炒均勻。