11、拌勻以后，蛋糕面糊就制作完成了。

　　12、6寸的蛋糕圓模外面包上錫紙。蛋糕模內(nèi)壁涂抹一層黃油防粘，將第三步烤好的海綿蛋糕鋪在底部，然后倒入蛋糕面糊，抹平。

　　13、在烤盤里倒入開水，將蛋糕模放入烤盤里。

　　14、將烤盤放入預(yù)熱好上下火150℃的烤箱，中下層，烤1個(gè)小時(shí)，蛋糕完全膨起，表面呈淺金黃色即可出爐。出爐后冷卻，連同模具一起放入冰箱冷藏4個(gè)小時(shí)再脫模，切塊食用。

　　方法三

　　材料

　　榴蓮肉、面粉、油、雞蛋、白砂糖。

　　做法

　　1、榴蓮取肉備用。

　　2、面粉、油、雞蛋、白砂糖加適量水揉和成面團(tuán)，反復(fù)揉搓至面團(tuán)光滑不粘手。

　　3、將面團(tuán)揪成許多小團(tuán)，按扁，然后包入榴蓮肉，再刷上一層淡淡的雞蛋黃，放入烤爐烤至金黃色熟就可以吃了。

　　方法四

　　材料

　　酥皮

　　普粉300g，糖7g，鹽少許，水150g，黃油40g(揉入面團(tuán))，黃油180g(裹入)。

　　餡料(攪拌均勻)

　　榴蓮肉102克(搗泥)，糖粉10克，卡士達(dá)粉26克。

　　做法

　　1、除裹入黃油以外的所有材料混合，揉成光滑的面團(tuán)，蓋好醒20分鐘。

　　2、將裹入用黃油切成厚度均勻的片，放入保鮮膜內(nèi)，用搟面杖壓成大片，入冰箱凍硬。

　　3、將面團(tuán)搟成比黃油片略長(zhǎng)，約3倍寬的尺寸。將黃油片放中間，兩邊向內(nèi)折起，兩端捏緊。

　　4、將3搟成長(zhǎng)方形薄片，兩邊向中間折起，再折疊，進(jìn)行第一次4折，蓋上保鮮膜松弛一會(huì)兒(15分鐘)

　　5、將4搟成長(zhǎng)方形薄片，重復(fù)上一步，進(jìn)行第二次4折，再松弛一會(huì)兒。

　　6、重復(fù)5步驟，完成第三次4折，松弛后，將其中的一半搟成3毫米薄片，就是完成的酥皮了，另一半冷凍。

　　7、將酥皮邊角修一下，均分成6個(gè)正方形。

　　8、將餡等分6份入酥皮內(nèi)，邊緣刷蛋液。

　　9、沿對(duì)角線折疊，小叉子邊上輕輕壓一下。

　　10、刷蛋黃液，然后點(diǎn)兵點(diǎn)將，統(tǒng)統(tǒng)點(diǎn)一點(diǎn)黑芝麻裝飾。

　　11、入預(yù)熱好的烤箱220度，25-30分鐘即可。

　　方法五

　　材料

　　糯米粉500克、澄粉100克、豬板油、西杏片、榴蓮肉。

　　做法

　　1、糯米粉、白糖和燙熟的澄粉混合。

　　2、加水?dāng)噭蚝螅尤胴i板油攪拌成糯米團(tuán)。

　　3、將和好的糯米團(tuán)下劑，包入榴蓮餡，制成生胚。

　　4、將生胚粘上西杏片，入油鍋炸至金黃色即可。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的榴蓮千層蛋糕的做法，你們都了解了吧。這對(duì)于喜歡吃榴蓮酥的人來說，真的是極好的。看了上面說的榴蓮怎么吃以及榴蓮的吃法，想吃的就趕快買點(diǎn)榴蓮回家做做看吧。