我們每一個人都懼怕衰老，外表的衰老會帶來很多社交尷尬，身體組織的衰老會縮短我們的壽命。尤其對于女性而言更是恐懼外表的衰老。人體的衰老速度受到生活環境、飲食、心態和疾病的影響。而這些影響衰老速度因素，我們都可以通過外力改變。

　　今天，我們就一同了解怎樣通過食物來延緩我們的衰老速度，如何烹調這些抗衰老食物。

　　一、抗衰老的湯

　　利用一些抗衰老食物進行煲湯，一方面湯水更利于潤滑腸道，促進毒素排出。另一方面湯劑容易被人體吸收和利用，抗衰老效果好。

　　1.養顏湯

　　第一步需要的食材，核桃、黑芝麻、杏仁、薏米和冰糖。

　　第二步烹調食材，四種食物洗凈之后切成碎，放入砂鍋中，加入冰糖、清水一同煲1-2小時左右。

　　另外，此款湯的另一種做法是將這4種食物一同放入豆漿機中，打碎加熱成羹，口感更細膩，吸收也好。

　　功效

　　此款湯更利于養顏。首先，核桃具有長壽果和萬歲子的美稱，可以健腦、補腎和烏發，其中的不飽和脂肪酸還可以滋潤肌膚，延緩皮膚衰老。

　　其次，黑芝麻和杏仁可以潤膚和抗氧化，其中含有的維生素E具有抗氧化作用，同時還具有生育酚的稱呼，可以延緩機體的衰老，平衡內分泌。

　　再有，薏米屬于排濕美容食物，可以祛濕，緩解濕氣對皮膚的傷害。同時，還能消水腫，起到瘦身減肥的作用。

　　2.西洋參烏雞湯

　　第一步需要是食材，烏雞、西洋參、紅棗、陳皮、生姜、料酒和鹽等調味品。

　　第二步處理食材，將烏雞剁成塊狀，焯水，去除血沫。

　　第三步烹調食材，將烏雞塊、西洋參、紅棗、陳皮和料酒一同放入砂鍋中大火燒開之后，小火慢煲1-2小時，后加入食鹽調味即可食用。

　　另外一種做法，是取整只雞洗凈瀝干，在其腹中加入西洋參、紅棗、陳皮、生姜等，一同放入砂鍋中慢煲。

　　功效

　　首先，此湯中的西洋參對身體具有多方面的作用。促進血清蛋白、骨髓蛋白、器官蛋白的合成，從而能提高免疫力和抗癌。而且西洋參還具有補氣養陰和清熱生津的功效，能治肺虛、久咳和虛熱等。

　　其次，烏雞在唐朝被當做丹藥，可以用來延緩衰老和強筋健骨。紅棗可以補血、安神，其中含有的三萜類化合物和環磷酸腺苷，可以抗癌和抗過敏。同時，其中黃酮類化合物，具有鎮定安神和抗衰老的功效。