肉末粉絲是一道非常經典的家常做法，味道鮮美，營養豐富，多吃肉末粉絲對人體有很大的好處，能夠補充人體所需的營養物質，那么大家知道肉末粉絲的做法嗎?肉末粉絲怎么做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下肉末粉絲的家常做法吧。
肉末粉絲味道非常鮮美，很適合在冬天食用，下面大家一起來看看如何制作出美味的肉末粉絲吧。
娃娃菜番茄肉末粉絲鍋
材料
干粉絲100克，蕃茄1只，娃娃菜1顆，肉末1匙，高湯1碗，蔥花少許，食鹽少許，胡椒粉少許，香油少許。
做法
1.粉絲先在冷水中泡軟后，取出，瀝干水份。
2.小鍋內注入高湯，加入切好的番茄，煮開，接著加入泡軟的粉絲，白菜葉兒，用中火，加蓋慢慢煮，再次煮開后，加入一匙炒香的肉末，少許食鹽，以及胡椒粉調味，拌勻。出鍋前撒上一把蔥花，滴幾滴香油，即可。
家常炒之瘦肉粉絲燒白菜
材料
大白菜1/4棵，粉絲一小捆，豬瘦肉200g，鹽，雞粉，生粉，料酒，蔥，香油，生抽。
做法
1.大白菜洗凈，切橫條兒備用，切蔥花，粉絲在冷水里略微泡下。
2.豬瘦肉切條兒，加料酒，鹽，生粉抓勻腌制。
3.熱鍋下油，加蔥花煸炒瘦肉，加老抽調色，盛出備用。
4.鍋內下白菜，蓋蓋悶煮，等白菜軟下來，加入泡好的粉絲，略微拌炒，加入瘦肉一起拌炒，加生抽，鹽，雞粉調味兒，出鍋前點入香油即成。
小訣竅
粉絲提前泡一泡更好熟，但是不要泡太久，否則下鍋容易爛。
家常快手小炒--肉末炒粉條
材料
粉條、培根、蝦米、蒜、生抽、蠔油、鹽。
做法
1、粉條泡軟，用水煮好，用涼水多沖幾次，瀝干水分。
2、鍋內放油，放大蒜片爆出香味。
3、放入培根末、肉餡和小蝦米翻炒。
4、放入粉條，攪拌，然后放生抽，蠔油，鹽調味即可。
