注意事項
注意魚鱗不要刮掉，小火慢燉，會讓魚鱗中的蛋白質、鈣質溶入湯里，給身體佳補養。
做法四
食材
鯉魚、冬瓜、豆腐、食鹽、蔥、姜、料酒。
步驟
1、鯉魚去鱗、鰓、腸肚后，洗凈擦干，下油鍋煎至金黃，加四碗水及姜酒，用大火燒開，轉小火慢燉至奶白色。
2、冬瓜去皮，豆腐切小塊，等魚湯變成奶白色后放入鍋內，中火煮開，轉小火慢煮。
3、蔥、姜、放入湯中，加少許鹽調味即可。
做法五
原料
蓽芨5克，鮮鯉魚100克、川椒15克、生姜、香菜、料酒、蔥、味精、醋各適量。
步驟
1.將鯉魚去鱗，剖腹去內臟洗凈，切成小塊，姜、蔥洗凈，拍破待用。
2.把蓽芨、鯉魚、蔥、姜放入鍋內，加水適量、置武火上燒開，移文火上燉熬約40分鐘。
3.加入香菜、料酒、味精、醋即成。可單獨食用，也可佐餐，吃魚喝湯。
功效
能利水消腫而減肥。
做法六
主料
鯉魚250g。
輔料
油適量，鹽適量，蔥適量，姜適量，冬菜適量。
步驟
1.鯉魚洗凈，去鰓，肚，鱗，準備好的冬菜。
2.蔥切段備用，鍋加熱后加油，加入姜，放進鯉魚，兩面稍煎，煎至變色。
3.加入冬菜，加入水，大火煮開，改慢火。大約半個小時后，湯就變成了這個顏色。
4.加入鹽和雞精，蔥花，可以出鍋了。
注意事項
1、將魚去鱗剖腹洗凈后，放入盆中倒一些黃酒，就能除去魚的腥味，并能使魚滋味鮮美。
2、鮮魚剖開洗凈，在牛奶中泡一會兒既可除腥，又能增加鮮味。
3、吃過魚后，口里有味時，嚼上三五片茶葉，立刻口氣清新。
結語：以上就是三九養生堂為大家介紹的鯉魚豆腐湯的家常做法，你們都了解了吧。這對于喜歡吃鯉魚豆腐湯的人來說，真的是極好的。看了上面說的鯉魚的做法大全以及鯉魚怎么做好吃，心動的就快去做一做吧。
