1.平菇洗凈，去根，撕成小朵。白菜洗凈，瀝干水份，葉子撕成和蘑菇差不多大小的片，白菜幫用刀片成薄片。

　　2.鍋中燒開足量的水，下入白菜，焯燙1分鐘，撈出瀝水。

　　3.再下入平菇，煮兩分鐘，撈出用涼水沖凈，瀝水。

　　4.炒鍋燒熱油，放入姜絲，干辣椒，炒香，下入焯好的白菜和平菇，翻炒一下，調入鹽，生抽，蠔油，翻炒均勻。

　　5.淋入水淀粉，翻炒均勻即可。

　　方法五

　　材料

　　平菇、肉、姜、蒜、蔥、生抽、料酒、生粉。

　　步驟

　　1.平菇洗干凈切好(手撕也可以)用水快書灼一下撈起備用姜、蒜、蔥切碎。

　　2.瘦肉切小片加入適量的油、麻油、少許鹽和生抽、料酒、生粉攪拌均勻腌20分鐘。

　　3.瘦肉先下鍋炒七八成熟撈起備用。

　　4.姜蒜爆香油鍋，下平菇爆炒片刻后加入瘦肉一起翻炒加入少許鹽 雞精和生抽翻炒均勻，如水分比較多，可以在勾個芡 然后滴麻油 撒蔥花翻炒均勻即可。

　　方法六

　　材料

　　平菇180g，鹽1|2小匙，玉米粉適量做法。

　　步驟

　　1、平菇洗凈，在每片平菇上抹上一點鹽靜置備用。

　　2、準備炸前，把平菇的水分擠干。

　　3、熱油鍋，每片平菇均勻沾上玉米粉。

　　4、以中火炸至平菇變得干爽酥脆。小訣竅喜歡帶點辣的，可以加上胡椒粉。

　　方法七

　　材料

　　冬瓜300克，平菇100克，蝦100克，油、鹽、蔥姜、料酒、雞精適量。

　　步驟

　　1、平菇撕條焯水，冬瓜去皮去瓤切片，蝦沖洗干凈，蔥姜切末。

　　2、起鍋熱油爆香蔥姜放蝦炒至變色。

　　3、放1湯勺料酒和2碗水，再放冬瓜、平菇。

　　4、大火燒開后，中火燒約15分鐘。

　　5、冬瓜可用筷子戳通時，可放鹽和雞精調味即可出鍋。

　　結語：以上就是三九為大家介紹的平菇湯，你們都應該學會了吧。這對于喜歡喝平菇湯的人來說，真的是極好的。看了上面說的平菇的做法大全以及平菇的做法，想吃的就去買些平菇回去做一做。