菊花養生粥

　　材料

　　圓糯米1杯，干燥黃菊花1兩，水12杯，冰糖2兩。

　　做法

　　1.取一深鍋，加入12杯水，以大火煮開，先轉小火再放入黃菊花煮15分鐘后，撈掉黃菊花。

　　2.將洗凈的圓糯米加入作法1的水中，繼續煮50分鐘后，加冰糖調味即可。

　　荷葉養生粥

　　材料

　　東北珍珠米一小飯碗 干荷葉四分之一張。

　　做法

　　1、把干荷葉放到冷水里浸軟。或者用開水煮軟。煮過的水不要倒掉，可以代茶飲。

　　2、珍珠米用多量的水煲煮。可以用電壓力鍋7分鐘即可。普通的鍋就要煮到米粒成熟即可。

　　3、打開壓力鍋，把已經浸軟的荷葉，鋪到已經煮好的粥里面蓋上鍋蓋。用電壓力鍋的余熱把荷葉和粥很好的融合。

　　4、吃粥的時候，把荷葉撈出不要。

　　小訣竅

　　荷葉、薄荷、大黃、紫蘇葉等等都是發散類植物，所以無論食用和做中藥飲片，都不可以煲的過久。煲的過久就把有效物質揮發掉了。起不到任何作用了。

　　所以煮荷葉粥，只能粥熟了，關火用余熱來燜荷葉，然后攪拌均勻即可。

　　南瓜山藥牛肉粥

　　材料

　　大米150g、牛肉100g、山藥1截、南瓜100g、小蔥1棵、姜1小塊、料酒5ml、淀粉1g、植物油少許。

　　做法

　　1、大米淘洗洗凈，用清水浸泡半個小時，撈出瀝去水分備用。

　　2、鍋中注入足量清水，燒開后放入大米，大火煮開后傳小火慢煮約20分鐘，中途適時攪拌一下防止粘鍋和溢出。

　　3、山藥去皮切小丁，南瓜去皮切小丁，姜切絲，小蔥切碎。

　　4、牛肉剁成細末，用姜絲、淀粉、料酒和少許油抓勻后腌制片刻。

　　5、米粥熬煮至米粒開花時，加入山藥和南瓜丁繼續熬煮5分鐘。

　　6、放入腌好牛肉末攪拌均勻，再次煮滾轉小火繼續煮2分鐘，后調入鹽和香蔥攪勻即可。

　　小訣竅

　　1、煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開，這樣熬粥可以節省時間。

　　2、熬粥時水滾后再放入大米不容易出現糊底的現象，剛放米的時候需要不停的攪動幾下。

　　3、煮粥的時候放入少許油，不僅成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。

　　4、山藥切丁后可以放入清水中浸泡防止氧化變色。

　　結語：以上就是三九養生堂為大家介紹冬季養生粥做法大全的全部內容，相信大家在看完全文之后已經了解了怎么制作出美味的冬季養生粥了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。