薯條是很多人的心頭寶，閑暇時刻或者是娛樂休閑都可以來一大包營養美味的薯條，讓整個氣氛嗨起來。自制薯條的做法其實很簡單，按照步驟做就好。想知道炸薯條怎么做以及炸薯條的家常做法嗎？那就一起來看看吧。

　　外面賣的薯條大多都不衛生，食用油都是循環利用，但自制薯條就不一樣啦，健康又安全。

　　方法一

　　主料

　　土豆2個。

　　配料

　　白芝麻少許(熟的)、干淀粉適量。

　　調料

　　食鹽2茶勺、辣椒粉少許、孜然粉少許。

　　做法

　　1、原料土豆2個。

　　2、土豆洗凈，削去外皮。

　　3、把外皮削掉后，用刀把薯條放在案板上，切成手指左右粗細的土豆條，記住一定要慢慢切。

　　4、鍋中加適量水，調入2茶勺的食鹽燒開，倒入土豆條煮2分鐘。

　　5、煮好的土豆條撈出，放入冷水中浸泡。

　　6、然后撈出充分控干水份。可散鋪在曬干菜用的那種竹筐中晾干水份。

　　7、晾干水分后就可以把土豆條放入容器中了，之后撒上2大湯勺的干淀粉，然后翻抖均勻。

　　8、鍋中熱油，油7成熱時，下入土豆條。

　　9、炸至薯條干硬、表面金黃，撈出控油。

　　10、炸好以后的薯條放至容器內，加入孜然粉、辣椒粉、白芝麻即可食用。

　　做法二

　　主料

　　土豆250克，吉士粉，雞蛋，鹽，白糖，淀粉，番茄沙司各適量。

　　做法

　　1、將土豆去皮，洗凈切條，放入碗內，加鹽、蛋黃、吉士粉拌勻待用。

　　2、鍋內注油燒至五成熱，下入薯條，用小火慢炸，炸至金黃色取出裝盤。

　　3、鍋內留少許油放入番茄沙司、白糖，翻炒幾下，用水淀粉勾成芡，盛在碟里，隨薯條食用。

　　做法三

　　材料

　　土豆1-2個，食用油，食鹽，番茄醬適量。

　　做法

　　1、土豆切成條，用水泡一會兒。

　　2、把土豆用沸水煮3分鐘。

　　3、瀝干水分，放入冰箱冰一會兒。

　　4、將食用油燒熱，把土豆條炸成金黃色，撒上鹽，食用時醮番茄醬即可。