紅薯，全國各地皆有種植，每到冬天，大街小巷都彌漫著烤紅薯的香味，它含有大量膳食纖維和人體必需的微量元素，是營養(yǎng)很均衡的保健食品。今天呢，小編就給大家搜羅了紅薯的做法，有紅薯餅的做法、微波爐烤紅薯的做法，還有其他點(diǎn)心的做法哦。

　　紅薯小麻團(tuán)的做法

　　針對這款小點(diǎn)心來講、喜歡吃空心、皮脆、一筷下去個頭癟一半的你們，糯米粉就要放的比紅薯多、喜歡吃外皮酥脆，里面能有流糖心兒的你們，糯米粉就少些哈。

　　食材

　　紅薯2個、油適量、糖適量、糯米粉適量、白芝麻適量。

　　步驟

　　1.紅薯蒸熟，去皮、搗紅薯泥，和適量糖、糯米粉混合，揉成糯米面團(tuán)。

　　2.糯米面團(tuán)分均勻面劑，搓成小圓團(tuán)，紅薯糯米圓團(tuán)快速蘸水，然后在白芝麻中裹勻。

　　3.鍋內(nèi)油燒熱，依次下麻團(tuán)，炸至浮起即可撈出，吸去多余油分。

　　4.麻團(tuán)入鍋不需要翻動，炸至自然浮起就可以咯。

　　小貼士

　　1.紅薯沒有像糯米粉一樣有膨脹起酥的功能，所以如果想做那種下鍋一炸就膨脹，外皮吃起來有點(diǎn)脆有點(diǎn)粘牙的麻團(tuán)，可以適量多放些糯米粉，出來的顏色會沒這么金黃，紅薯的香甜也會淡些，可能需要另外加糖才可以。

　　2.裹芝麻的時候，麻團(tuán)要快速蘸一下水，裹的時候手指輕輕按壓一下，否則入鍋炸芝麻會掉不少。

　　焦糖紅薯的做法

　　做出來后色澤艷麗，食之紅薯軟糯香甜，有著桂花的清香，焦糖和芝麻混合后的麻香。

　　食材

　　紅薯500g、油適量、白芝麻適量、白砂糖適量、紅糖適量、糖桂花適量。

　　步驟

　　1.紅薯去皮、切塊。

　　2.紅糖和白糖粉，加水融化，加糖桂花。

　　3.熱鍋放油下紅薯煎一會，翻動煎另一面至九成熟。

　　4.倒入化好的糖水，繼續(xù)煎至水分完全蒸發(fā)。

　　5.倒入白芝麻，翻炒一下即可。

　　小貼士

　　煎紅薯時一定要控制好火候，否則易糊。

　　紅薯餅的做法