小貼士

　　山藥本身雖然很溫和，但是因為含有雌性激素，如果食用過量，可能過度刺激荷爾蒙，造成子宮內膜增生，會出現生理期不順、經血不止和經痛等癥狀。

　　炒山藥的做法

　　食材

　　小南瓜1個、蘆筍150g、胡蘿卜150g、山藥100g、鹽適量、白糖適量、水、淀粉適量、芝麻油適量。

　　步驟

　　1.首先將小南瓜一開二挖去內瓤，切成三角形的塊。蘆筍切菱形丁，胡蘿卜切菱形丁，去好皮的山藥切菱形丁。

　　2.準備好蒸鍋，將擺好盤的小南瓜，放入蒸鍋內，隔水蒸十五分鐘，蒸熟，取出。

　　3.鍋中倒入小半鍋清水，水開后放入兩勺鹽，下入山藥、胡蘿卜，焯熟，撈出，再接著下入蘆筍，焯水二十秒鐘，撈出。

　　4.鍋中倒入油，下入蘆筍、胡蘿卜、山藥，加半勺鹽，少許白糖，均勻翻炒后，倒入少量的清水，淋入適量水淀粉翻炒收汁。

　　5.后淋入適量芝麻油提鮮味，拌勻，盛入擺好南瓜的盤中，就可以享用了。

　　小貼士

　　1.如果擔心山藥發黑的話，可以先將山藥帶皮洗干凈，然后放入蒸鍋內蒸十分鐘至熟，在去皮切丁，就不會發黑了。

　　2.小金瓜喜甜的，可以在蒸小金瓜時改成放適量的糖，也挺不錯的哦!

　　3.中間的三丁，可以按口味隨意改動，喜歡什么就炒什么好了!

　　山藥卷的做法

　　食材

　　山藥500g、自制紅豆餡兒適量。

　　步驟

　　1.首先將紅豆煮熟用絞肉機攪了以后加玉米油和紅糖炒成豆餡兒。

　　2.山藥清洗干凈。

　　3.去皮放到蒸鍋里蒸15分鐘。

　　4.蒸熟以后放到保鮮袋里面。

　　5.用搟面棍搟成山藥泥，然后提起保鮮袋將山藥泥放在壽司簾上面。

　　6.用剪子將保鮮袋的四邊剪一下，將上面的那層揭開，在山藥皮的中間放上自制的豆餡兒。

　　7.用壽司簾輔助將山藥泥卷起來。

　　8.卷起來以后靜置一會兒定型，然后打開保鮮袋。

　　9.然后用刀蘸了水以后將山藥卷切成段。

　　10.裝盤開吃啦。