滑炒藕片

　　材料

　　嫩藕、油、紅椒、白醋、姜、鹽、香蔥。

　　做法

　　1、嫩藕削皮后切圈薄片，放入加了白醋的水中浸泡5分鐘，以防止變色。然后將香蔥白和葉分別切成末，姜切小片，紅椒切段。

　　2、鍋中加油燒熱后，放入蔥白末和姜片，炒出香味;將藕片和紅椒段倒入鍋中翻炒。

　　3、邊炒邊加入清水，緩緩倒入(加了兩次清水)。

　　4、炒至藕片有些透明，無實(shí)心的時(shí)候撒入鹽炒勻，起鍋前撒入蔥花末拌勻即可。

　　西蘭花炒藕片

　　材料

　　西蘭花1朵，蓮藕1節(jié)，胡蘿卜半個(gè)，蒜頭1個(gè)，油，鹽，白糖，生粉。

　　做法

　　1、西蘭花切小朵，胡蘿卜、蓮藕切片，蓮藕放在清水中浸泡。

　　2、鍋里放水、油、鹽，炒熟胡蘿卜和西蘭花，撈起，涼水浸泡。

　　3、熱油鍋放蒜末爆香。

　　4、倒入藕片大火翻炒，粘鍋就灑點(diǎn)水，煸炒約1分鐘。

　　5、加入胡蘿卜、西蘭花煸炒均勻。

　　6、放入1小勺鹽、1/2小勺白糖、水淀粉炒勻即可。

　　家常炒藕片

　　材料

　　蓮藕兩節(jié)，黑木耳3朵，胡蘿卜半個(gè)，青椒1個(gè)，瘦肉100克。

　　做法

　　1.蓮藕削皮、切片;黑木耳用水泡發(fā)后加入1小勺生粉抓洗后用水沖洗干凈，撕成小朵;胡蘿卜削皮后切花;青椒去籽切塊;瘦肉切條后用油、生粉抓勻，腌10分鐘。

　　2.熱鍋，放油，放進(jìn)瘦肉大火滑炒。

　　3.加入少許生抽。

　　4.瘦肉變色后盛起備用。

　　5.鍋里重新放油，倒進(jìn)胡蘿卜，煸炒至軟身。

　　6.加入黑木耳，翻炒幾下。

　　7.加入藕片，煸炒。

　　8.邊炒邊淋入少量清水。

　　9.煸炒至藕片斷生。

　　10.倒入滑炒過的瘦肉。

　　11.放鹽、白糖調(diào)味。

　　12.加入青椒，翻炒均勻。

　　13.淋入水淀粉，翻炒至收干汁即可。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹炒藕的做法大全所有內(nèi)容了，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了如何制作出美味的炒藕了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。