汆丸子是人們較為常見(jiàn)的一種食材，很多人都喜歡吃汆丸子，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，做法也非常的多，在冬天多吃汆丸子能夠暖身驅(qū)寒，那么大家知道汆丸子的做法嗎?汆丸子怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下汆丸子的家常做法吧。

　　汆丸子的做法很多很多，不同的做法味道不一，但是都不失美味，下面小編就為大家介紹一下汆丸子的做法，希望大家喜歡。

　　汆丸子小白菜

　　材料

　　豬肉(肥瘦)150克，小白菜200克，雞蛋50克，花椒2克，鹽3克，黃酒5克，味精1克，大蔥5克。

　　做法

　　1.將豬肉剁碎，然后加入花椒水、精鹽、黃酒、味精、雞蛋、蔥、姜末調(diào)拌成餡。

　　2.把小白菜洗凈，放入鍋中熱水過(guò)一下，在放入冷水中凈一下備用，鍋內(nèi)加入一些水，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)用小火，先把拌好的肉餡擠成三克重的丸子，放入鍋內(nèi)，等煮熟漂起時(shí)撈出，撇去湯上的浮沫，加入小白菜和余下的調(diào)料，再將丸子放入，稍煮一下即成。

　　小訣竅食物相克

　　與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。

　　冬瓜汆丸子

　　材料

　　豬肉餡，冬瓜，淀粉，生抽，紹興酒，蔥末，蒜片，姜片，鹽，雞精。

　　做法

　　1、豬肉餡加淀粉、生抽、鹽、紹興酒和勻。

　　2、加少許油在鍋里，燒熱，蒜片、姜片爆香，加適量水，煮沸，然后把豬肉餡捏成一個(gè)一個(gè)圓圓的小丸子，下進(jìn)鍋里，中火煮10分鐘，下切好的冬瓜片。

　　3、煮到冬瓜有點(diǎn)軟了的時(shí)候，加雞精和適量鹽，冬瓜完全軟了就可以關(guān)火，出鍋了。

　　家常炸丸子

　　材料

　　肉餡，蔥末，花椒面，鹽，雞精，雞蛋，淀粉，胡蘿卜。

　　做法

　　1.把肉餡里加入蔥末、花椒面、鹽、雞精調(diào)味，再加入一個(gè)雞蛋，適量的胡蘿卜碎攪拌，后根據(jù)肉餡的干濕成度加適量的干淀粉調(diào)勻。

　　2.然后用小勺輕輕挖出均等的肉丸，入油鍋炸熟即可食用。

　　生汆丸子燴年糕

　　材料

　　菜年糕，香菇，木耳，金針菇，嫩豆腐，青菜，蒜苗，雞蛋，雞架，生姜，鹽，味精，雞精，花椒粉，胡椒粉，淀粉，料酒，香油，明油。

　　做法

　　1、將雞架洗干凈，生姜切片待用。

　　2、將雞架垛塊，焯水，此步驟是為了去除雞塊里的淤血。