雞蛋卷餅味道鮮美，營養豐富，而且做法簡單，很容易學習，是上班族的必備早餐，方便快捷。多吃對身體也很不錯，那么大家知道雞蛋卷餅的做法嗎?雞蛋卷餅怎么做會好吃呢?下面小編就為大家介紹一下雞蛋卷餅的做法大全。

　　雞蛋卷餅是人們喜愛吃的一種早餐食品，很適合上班族路上食用，下面小編就為大家介紹幾款美味的雞蛋卷餅做法吧。

　　雞蛋卷餅

　　材料

　　面粉200克，雞蛋2個，溫水，蔥花適量，鹽少許。

　　做法

　　1.面粉加溫水和鹽攪成稀面糊，好餳半個小時。

　　2.雞蛋打散，鍋中油熱后，開小火，用勺子舀一勺稀面糊倒入鍋里，轉動鍋部，攤成薄餅，待面糊凝固后，倒入適量雞蛋液，轉動鍋部，使蛋液平鋪在餅面上，均勻撒入蔥花。

　　3.待底部煎至金黃色，表面蛋液也凝固了，卷起來，再兩面烙至熟即可。

　　生菜火腿腸雞蛋卷餅

　　材料

　　飛餅兩張，火腿腸一根，雞蛋2個，生菜，黃瓜一根，黑胡椒粉，鹽。

　　做法

　　1.雞蛋打碗里面，稍微加些鹽，用平底鍋攤成小圓餅，再切成條狀。

　　2.火腿腸切條，撒少許黑胡椒粉。可以放微波爐里面稍微加熱一分鐘風味更獨特，黃瓜切條，飛餅放平底鍋里煎，不用放油，一面金黃后翻面煎至金黃即可。

　　3.把雞蛋餅條、火腿腸條、黃瓜條和生菜放到煎好的飛餅上卷起即可。

　　黃瓜雞蛋卷餅

　　材料

　　面粉200克，水310克，鹽3克。

　　做法

　　1、面粉好過篩一下倒入容器中。

　　2、加入適量的水攪拌成面糊。

　　3、電餅鐺插上電源，上盤不開，底盤加熱，用刷子刷一點油。

　　4、倒入適量的面粉。

　　5、用電餅鐺送的鏟子攤平。

　　6、慢慢加熱至熟，如果喜歡表皮糊一點的可以時間長一點。

　　7、雞蛋打散倒入電餅鐺中，攤成蛋皮，切成絲，加入用鹽碼好擠干水分的黃瓜絲及香油裹入餅中食用即可。

　　小訣竅

　　1、面粉好過篩一下，為什么呢，因為發現攪拌好后有小顆粒。上圖我沒有過篩。

　　2、鍋中涂一點油就可以了。

　　3、面糊稀一點，餅會比較薄的。

　　4、菜的品種多樣，按個人口味而定。

　　5、雞蛋攤得水平不佳，目前還沒摸索到佳狀態。