方法四

　　制作食材

　　豆腐、皮蛋4個、上湯2杯、白糖2勺、蘋果粒半杯、老抽醬油1勺、生抽醬油1勺、糖1勺、胡椒粉適量、麻油一茶匙。

　　制作流程

　　1、豆腐洗凈，整塊放于上湯內，文火煮10分鐘，取出隔去水分后切成小塊放在碟上;

　　2、皮蛋剝皮切成粗粒，以糖拌勻，與蘋果粒同加在豆腐上;

　　3、將調味料調成汁均勻澆在皮蛋豆腐上，即可。

　　方法五

　　主料

　　豆腐、臘肉、干辣椒、青杭椒、姜蒜、油、味精、味椒鹽、高湯。

　　制作流程

　　1、豆腐入冰箱冷藏半天，取出瀝水，切成厚0.5cm的方塊。

　　2、青杭椒切條，姜切絲，蒜切坨，臘肉洗凈蒸20分鐘切片過水至咸度適中待用。

　　3、將豆腐對角切開成三角形，平底鍋下少量油，燒熱，下豆腐角煎至底面金黃。

　　4、豆腐翻面，煎至底面金黃，取出控油。

　　5、坐鍋起油，下干辣椒、姜蒜爆香。

　　6、下臘肉，煸出油脂，下青杭椒炒香。

　　7、下豆腐，翻炒均勻。

　　8、下高湯，大火煮沸，加味椒鹽、味精，轉中火燜煮至湯汁較濃，起鍋即可。

　　方法六

　　食材

　　豆腐250克，咸鴨蛋1～2個，青菜適量。

　　制作

　　1、豆腐切成小塊，青菜切碎;

　　2、咸鴨蛋剝開，將蛋黃與蛋清分離，蛋黃壓成泥;

　　3、油燒至八成熱，倒入備好的蛋黃泥，炒散，然后放入豆腐塊炒熟;

　　4、出鍋前灑上香油，青菜末出鍋。

　　方法七

　　食材

　　豆腐、香菇、木耳、竹筍、白果、蠔油、鹽、糖。

　　制作

　　1、豆腐切塊，倒入開水，加點鹽，泡20分鐘。既可以去豆腥味，豆腐也不易散。

　　2、香菇木耳泡發后洗凈切塊，竹筍氽燙洗凈后切塊。

　　3、鍋里熱油，先倒入香菇木耳翻炒。

　　4、再倒入竹筍翻炒入味。

　　5、倒入適量的清水，沒過食材即可，放入白果。

　　6、煮到白果熟了，倒入豆腐，輕輕地翻動。再放入調味料。

　　7、再煮一會，讓豆腐入味。后用水淀粉勾芡收湯即可。

　　結語：以上就是三九養生堂為您介紹的家常豆腐怎么做，你們都學會了吧。這對于喜歡吃家常豆腐的人來說，真的是太好了。看了上面說的家常豆腐的做法以及豆腐的做法，想吃的就去做一做看看。