涼調豌豆苗

　　材料

　　豌豆苗，橄欖油，胡椒粉，精鹽。

　　做法

　　1.買來的豌豆苗去根，洗凈。

　　2.將洗凈的豌豆苗放入燒開的滾水中，焯兩分鐘，即刻撈出。

　　3.焯水后的豌豆苗放入冷開水中，撒一些鹽浸泡，半分鐘后撈出瀝干水分。

　　4.調入適當橄欖油，胡椒粉和精鹽，即可食用。

　　小訣竅

　　豌豆苗含豐富的鈣質、維生素B、維生素C，有利尿瘦臉之功效。此外，豌豆苗含有胡蘿卜素，抗壞血酸，核黃素等營養物質，能治療曬黑的肌膚，使肌膚保持清爽潔凈。

　　涼拌桃仁豌豆苗

　　材料

　　核桃仁，豌豆苗，鹽，白糖，米醋，生抽，橄欖油，蒜。

　　做法

　　1、把豌豆苗洗凈，從中間切一刀，切成寸段兒。核桃仁用開水燙一下，撕掉那層黃色的皮。

　　2、把豌豆苗，桃仁放一個大的容器內。

　　3、蒜切末，把蒜末，生抽，鹽，米醋，鹽，少許白糖，橄欖油放入容器內， 攪拌均勻即可。

　　小訣竅

　　核桃仁去皮時，可以先放開水鍋中煮兩分鐘，然后再去皮，就會容易多了，不去皮也可以，但吃起來口感有點澀。

　　豌豆苗瑤柱鮮蝦湯

　　材料

　　發好的瑤柱100克，鮮蝦仁100克，洋蔥20克，豌豆苗50克。調料白濃湯400克，白蘭地10克，鹽2克，味精2克。

　　做法

　　1、將瑤柱，鮮蝦，洋蔥，豌豆苗切碎，倒入白濃湯中，加白蘭地，鹽及味精小火煮沸后一起出鍋盛入湯盤。

　　2、盤上另點綴豌豆苗，瑤柱和12個蝦仁即可。

　　小訣竅特點

　　色彩青翠，清淡滋養。

　　上湯豌豆苗

　　材料

　　豌豆苗500克，蒜30克，鹽適量，高湯/雞湯100ml，芡粉2茶匙，菜油1湯匙。

　　做法

　　1、豌豆苗洗干凈，瀝干備用，蒜切薄片。

　　2、熱鍋內放入油，再放入蒜片爆香。

　　3、倒入瀝干的豌豆苗，反炒至斷生。

　　4、將上湯倒入鍋內，加入適量的鹽。

　　5、稍加翻炒，湯燒開了用濕芡粉勾芡出鍋。

　　結語：以上就是三九養生堂為大家介紹豌豆苗怎么做好吃的全部內容，相信大家在看完全文之后已經了解了怎么制作出美味的豌豆苗了吧，小編介紹的是幾款簡單好吃的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。