天氣慢慢開始降溫，做好防寒保暖工作之余，火鍋的忠實粉絲們也開始蠢蠢欲動，火鍋和秋冬季節配了。怎樣健康地吃火鍋?吃火鍋的好處有哪些呢?吃火鍋時有哪些注意事項?下面小編就和大家一起來研究一下吧。

　　秋冬如何健康吃火鍋

　　1、火鍋涮食一定要將食材煮熟

　　有些人為了保持食材的新鮮，習慣將食材稍微燙一下就吃，實際上這種吃法并不衛生。食材不熟，并不容易殺死寄生蟲。所以吃貨們注意了，吃得健康才是重要的。

　　2、吃的時間不要太長

　　有些人一吃就是數小時之久，且不說會使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌，腺體得不到正常的休息，導致胃腸功能紊亂而發生腹痛、腹瀉，新研究顯示火鍋湯煮的太久易致亞硝酸鹽，大家都知道亞硝酸鹽過多易中毒致癌的，所以吃火鍋時間好不要超過一個半鐘頭。

　　3、使用清淡的火鍋佐料

　　別以秋冬季節吃辣些不要緊，也容易上火的，而辣椒醬等調料對腸胃的刺激很大，所以好挑選諸如醬油、麻油等一些較清淡的佐料。

　　4、火鍋的食材搭配

　　食材選擇要盡量葷素搭配，營養均衡，避免肉類過多、蔬菜稀少的現在現象出現。小料里添加些許的醋，可以解除油膩感。

　　5、不要吃得太燙

　　肯定有人會說，吃火鍋就涂個熱、爽，熱熱的才有感覺嘛!吃火鍋是圖個熱，但是太燙的食物容易燙傷口腔和食道粘膜，若遇煙酒或不清潔的食物更容易導致疾病。吃火鍋時，應先將煮好的食物夾出稍冷一下再吃。

　　6、火鍋的材料選擇

　　火鍋烹調加溫時間較短，因此所選菜料必須新鮮、干凈、衛生，且注意肉類與蔬菜類均衡搭配。如果是在外食用一定要注意火鍋底湯是否為餐桌回收的油脂。

　　7、吃火鍋后吃點水果可清火

　　水果性涼，有良好的清火作用，對咽干、咽痛、口渴或發熱等燥熱傷肺之癥頗為適用。吃完火鍋之后來點水果是很好的消熱方法。

　　吃火鍋的好處不能不知

　　好處一、御寒暖胃

　　很多人不喜歡秋冬季節的寒風與蕭瑟，走在外面，寒風吹著，總有種“刀削面”的感覺。小伙伴們圍坐在一起吃著熱氣騰騰的火鍋，不僅能驅除寒冷，還能增加大家的友情，何樂而不為啊。

　　好處二、營養吸收多

　　大家都知道很多食物通過烹調之后大量的營養都會流失的，而吃火鍋營養損失少，入鍋食物的營養素幾乎可以完全的吃進去。