2.蔥去皮洗凈，切成末，備用;
3.將瘦豬肉切成6厘米長的絲;
4.蒜苔擇去老莖，洗凈，切成3厘米的長段，用開水燙一下，撈出控凈水分;
5.將油放入炒鍋內，上火燒熱，后放入肉絲煸炒變色，下入蔥末、甜面醬、蒜苔攪炒均勻;
6.烹入料酒、醬油，加水少許，開鍋后用水淀粉勾芡，淋入香油，出鍋裝盤即可。
小訣竅健康提示
蒜苔是家庭常吃之蔬菜，含有多種維生素和一些礦物質，含維生素C較為豐富，還含有纖維素，有利于增加腸蠕動，和豬肉同炒，不僅使營養更加全面，而且有利于蒜苔中礦物質的吸收。
蒜苔炒肉
材料
蔥，雞精，鹽，醋，豬肉，姜，蒜苔，油，大料，醬油。
做法
1.鍋內倒油，放入大料，油熱后放肉，炒至變色后放蔥和姜炒一下。
2.之后順鍋邊倒入少許醋炒均。
3.倒入醬油攪勻后將蒜苔倒入。
4.放鹽和雞精調味，炒熟裝盤。
蒜苔炒肉
材料
蒜苔400克，豬瘦肉200克，生抽，料酒，花椒粉，姜粉，鹽，味精。
做法
1、豬瘦肉切薄片，用鹽、生抽、料酒腌制片刻。
2、蒜苔切段。
3、鍋內燒熱油，放入肉片迅速滑開，炒散。
4、放入蒜苔，翻炒。
5、放入花椒粉、姜粉，繼續翻炒。
6、后放入鹽、味精，出鍋。
蒜苔炒肉
材料
蒜苔，肉，甜面醬，鹽，油，味極鮮。
做法
1、把蒜苔、肉切段。
2、先把肉下油鍋炒熟，盛出。
3、鍋內加油燒熱，加甜面醬，再放入蒜苔和肉炒勻。
4、加味極鮮，把蒜苔炒蔫了，加鹽即可出鍋。
結語：以上就是三九養生堂為大家介紹蒜薹炒肉家常做法全部內容，相信大家在看完全文之后已經了解了怎么制作出美味的蒜薹炒肉了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
