5、放入雞腿菇后加少許清水，同時放入咸鹽，翻炒直至熟透出鍋。

　　方法五

　　原料

　　雞腿菇、五花肉、胡蘿卜、青椒、生抽、十三香、蔥、鹽、雞精、植物油。

　　制作

　　1、雞腿菇雞精，青椒和胡蘿卜也洗凈備好。

　　2、蔥切碎，五花肉切片，雞腿菇切片、胡蘿卜切片、青椒切片備好。

　　3、鍋內油燒熱，放入五花肉煸炒，放入生抽、蔥花、十三香爆香。

　　4、下入雞腿菇、胡蘿卜片和青椒片一起煸炒，加鹽。

　　5、再稍加一點點水，燉一下雞腿菇，加雞精出鍋。

　　方法六

　　原料

　　雞腿菇、五花肉、胡蘿卜、青椒、生抽、老抽、姜、蒜、鹽、雞精、植物油。

　　制作

　　1.雞腿菇洗凈切條或切片,切好青椒和姜蒜,豬肉切小塊。

　　2.鍋里煎出豬油，把雞腿菇倒入加適量鹽煸炒好后出鍋，爆香青椒和姜蒜。

　　3.加入瘦肉，把老抽淋在瘦肉上翻炒均勻。

　　4.后放入雞腿菇一起炒，在調入適量的雞精、和生抽，即可。

　　方法七

　　原料

　　雞腿菇、瘦肉片、水磨淀粉、鹽、色拉油、雞精、胡椒面、細末豆瓣。

　　制作

　　1.先清洗雞腿菇后切片，注意改刀選擇中間對開，保證切片大小均勻，片應2指左右寬，不應寬或太窄。

　　2.超市選精瘦肉，先清洗后切片，肉片不宜太薄，切片略小于菌孢菇瘦肉切片后加少許水淀粉、胡椒面、色拉油腌制幾分鐘。

　　3.鍋里下色拉油，中溫的時候下肉片，微炒后下豆瓣，翻炒上色后下雞腿菇片，翻炒，調大火。

　　4.注意不要加水，雞腿菇外型看著干，但是翻炒后就出水了。

　　5.關火，加鹽、雞精。裝盤即可。

　　方法八

　　原料

　　雞腿菇250克、洋蔥40克、甜紅椒40克、青椒40克。

　　調料

　　蠔油20克、醬油10克、黃酒15克、味精1克、白糖3克、黑胡椒少許、烹調油適量。

　　做法

　　1.勾兌碗汁;碗中先放入蠔油、醬油。

　　2.再放入味精、白糖和黃酒攪勻備用。

　　3.炒勺上火燒熱，注入適量烹調油下入蘑菇煸炒。

　　4.把蘑菇煸炒至微黃時撒入少許黑胡椒粉繼續煸炒。

　　5.炒至黑胡椒出香味時烹入碗汁用旺火炒勻。

　　6.然后先倒入洋蔥煸炒數下，再放入彩椒煸炒。

　　7.把湯汁用旺火煸炒至干，使湯汁徹底吸附在蘑菇上為好。

　　8.收凈湯汁后再翻炒數下便可出鍋碼盤。

　　結語：以上就是三九養生堂為您介紹的雞腿菇炒肉，你們都了解了吧。這對于喜歡吃雞腿菇炒肉的人來說，真是極好的。看了上面說的雞腿菇怎么做好吃以及雞腿菇的做法大全，感興趣的就去試試味道怎樣。