火腿煎蛋堡

　　材料

　　面包，雙匯特嫩方腿香腸;雞蛋1個，番茄醬少許。

　　做法

　　1、面包放入微波爐烘熱。

　　2、鍋中放入油，開火熱油，放入火腿煎炸，煎至兩面金黃泛油即可，撈出瀝干。

　　3、再次放油(這次油可少些，煎火腿剩下的油不用倒掉，這樣蛋中也可溢出肉香)，將雞蛋兩面煎(不用完全熟透，半液體半固體的更加爽口嫩滑)。

　　4、把煎好的雞蛋和火腿擺放在面包上，按照個人口味涂抹上番茄醬，也可加入生菜番茄片培根肉等其他食材。

　　香煎蛋餃

　　材料

　　雞蛋五粒，瘦肉，冬菇，西芹各10g。

　　做法

　　1.將雞蛋打散，瘦肉，冬菇，西芹都切成米待用，熱鍋下油，放入瘦肉，冬菇，西芹米，加入鹽炒 至入味，用少許濕生粉勾芡，炒均倒出。

　　2.煎鍋燒熱下花生油，倒入打散的一小部分雞蛋，再放上炒好的瘦肉，冬菇，西芹粒。

　　3.然后把一頭的蛋皮反復過去，折成餃子形狀出鍋，如碟即成。^^小訣竅提要!卷蛋皮時尤其要注意不要弄破皮，否則煎出來的蛋餃不美觀。

　　心形煎蛋吐司

　　材料

　　吐司片，雞蛋，鹽，番茄沙司。

　　做法

　　1.土司用心形模具壓出造型。

　　2.鍋內刷一點橄欖油，放入土司，打一個雞蛋放鏤空處。

　　3.小火慢煎，加一點點鹽調味，至表面凝固即可。喜歡五成熟的可以適當縮短煎時間。

　　蘑菇甜椒煎蛋餅

　　材料

　　橄欖油2湯匙，紅或橙色甜椒1個，去籽后切條(0.6厘米寬)，黃甜椒1個，去籽后切條(0.6厘米寬)，蘑菇片150克，大雞蛋8個，鹽1/4茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙，磨碎的帕爾馬(Parmesan)奶酪40克，新鮮羅勒葉10片，撕成小片。

　　做法

　　1.取一大鍋，下油用中大火加熱。加入紅、黃甜椒，爆炒4分鐘至軟。加入蘑菇，爆炒5分鐘，至蘑菇稍微變色。轉成中火。

　　2.取一鋼盆，將蛋打散，加入鹽和胡椒粉。打散的蛋汁倒入鍋中，使之均勻分布。繼續烹煮3至4分鐘，不時拌炒，至雞蛋變成嫩軟的炒蛋狀。轉成中小火，拌入奶酪和羅勒葉。用鍋鏟撫平煎蛋餅表面，再煎5分鐘。蓋上鍋蓋，續煮8分鐘，至蛋汁完全凝固，底部略焦黃。

　　3.起鍋時，用鍋鏟撥開煎蛋餅和鍋子粘連的地方。裝入大盤，切成4份。可趁熱享用，或置涼后上桌。

　　結語：以上就是三九養生堂為大家介紹蔥花煎蛋做法全部內容，相信大家在看完全文之后已經了解了怎么制作出美味的蔥花煎蛋了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。