鮮蝦海鮮千層面

　　材料

　　義大利千層面4片，草蝦仁100公克，蛤蜊肉80公克，鯛魚肉丁40公克，蒜末2瓣，洋蔥末40公克，起司絲100公克，起司粉30公克，奶油40公克，高湯200cc，鹽1/4茶匙，紅醬150公克，白酒30cc，面粉10公克，鹽1/4茶匙，動物性鮮奶油150公克，白酒30cc，面粉10公克。

　　做法

　　1.千層面在水滾沸時放入煮約5~7分鐘即撈起備用。

　　2.在平底鍋中放入奶油，待融化后，加入蒜末炒至金黃色后，放入洋蔥末炒軟，再加入草蝦仁、蛤蜊肉和鯛魚肉丁及高湯，以小火炒約2分鐘，備用。

　　3.取1/2作法2的海鮮料與調味料A所有材料混合，拌勻即為蕃茄海鮮醬。

　　4.將作法2其余的海鮮料與調味料B所有材料混合，拌勻即成奶油海鮮醬。

　　5.先取1片煮熟的義大利千層面舖至烤盅內，放入一半的蕃茄海鮮醬，再疊上1片煮熟的義大利千層面，放入作法4一半的奶油海鮮醬，再重復一次前述作法將材料用畢。

　　6.在作法4上層均勻撒上起司絲及起司粉，放入預熱好的烤箱內，以200℃的溫度烤約10分鐘至表面呈金黃色即可。

　　鱷梨青檸鮮蝦沙拉

　　材料

　　蝦仁560克，鱷梨(牛油果)3個，小蔥1小束，大紅番茄3個，大黃番茄1個，青椒(任何顏色都可)1個，香菜1束，新鮮青檸汁2湯匙，鹽、黑胡椒粉適量。

　　做法

　　1、蝦仁去皮去頭尾凈熟;鱷梨去皮和核切丁;小蔥只要蔥白，洗凈切碎;大紅番茄、大黃番茄、青椒切丁;香菜洗凈切碎。

　　2、將蝦肉切成大丁放入一個大碗，然后添加鱷梨、蔥段、紅黃番茄、甜椒、香菜和青檸汁拌勻。

　　3、加鹽和胡椒粉調味，放冰箱里冷藏至少15分鐘后即可。

　　厚底鮮蝦培根披薩

　　材料

　　高筋粉100g，低筋粉50g，干酵母2g，溫水80g。

　　做法

　　1.先來做餅底面團：高低粉混合、放入干酵母，用一雙筷子，邊往面粉里倒入溫水邊攪拌，到面粉出現雪花狀。

　　2.把面粉揉和成光滑的面團。

　　3.放在溫暖處發酵到兩倍大。

　　4.面團發酵的空擋，準備餡料食材。

　　5.鍋中水燒開，豌豆焯水30秒撈出瀝干水分。

　　6.蝦剝殼成蝦仁，用幾滴料酒和一點點鹽抓勻腌制。培根切小塊，彩椒切圈。

　　7.取直徑20cm的披薩盤一個，盤底和盤壁刷上橄欖油。

　　8.把發酵好的面團搟成披薩盤大小的圓形，放入披薩盤中，用手指把當中的面餅往四壁按一按，讓面餅四周厚，當中稍薄。用叉子在面餅上戳一些小孔。

　　9.在餅底涂上意式披薩醬2大勺。

　　10.放上彩椒圈，鋪上培根。

　　11.把鮮蝦放上去，撒一些豌豆。

　　12.上面鋪上馬蘇里拉芝士，入烤箱中層200度烤15分鐘，看到表面的馬蘇里拉芝士融化并上色即可。

　　結語：以上就是三九養生堂為大家介紹鮮蝦怎么做好吃的全部內容，相信大家在看完全文之后已經了解了怎么制作出美味的鮮蝦食品了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。