2.將鮮奶和雞蛋混合均勻。

　　3.將鮮奶和雞蛋的混合液徐徐拌入面粉中拌至順滑待30分鐘，拌入牛油液，用平底鍋煎成薄餅。

　　4.將芝士中加入糖霜，巧克力碎，香草香油拌勻。

　　5.將50克淡奶油打至濕性發泡拌入芝士糊中，拌勻。

　　6.選用不沾平底鍋，用小火，越薄越好，拿起鍋子不斷旋轉，使得受熱均勻。

　　7.用叉子輕輕翹起餅一端，非常好翹起，說明已經好了，翻扣在一個盤子里即可，待涼。

　　8.芝士糊要放到冰箱冷藏1小時后涂抹到餅上，對折兩次即可，現吃現涂。

　　小訣竅

　　1、這些材料可以做10-12個，如果不需要這么多，可以按比例減少。

　　2、如果攪拌的時候會有少量面粉顆粒不能拌勻，可以過篩掉。

　　3、淡奶油是我自己加上去的，我認為非常不錯。

　　4、薄餅盡量攤的薄而均勻。

　　5、拌好的芝士糊要冷藏后再涂抹到薄餅上，不然流動性太強。

　　油薄餅

　　材料

　　面粉，食用油，食鹽。

　　做法

　　1、前一天晚上，用熱水和面，稍加少許涼水，揉成團以后涂上油，用保鮮膜蓋上，醒一晚。

　　2、轉天早晨，將面團搟開，涂上油，撒上適量的鹽，將面片卷上，分成三個劑子。

　　3、取一個劑子，兩端封口，搟成薄片兒，放入六成熱的油鍋中，兩面煎黃，待餅鼓起來就熟了。

　　4、炸好的薄餅放在案板上一切四，這樣做出來的薄餅，外皮兒酥脆，里外分層，適合趁熱吃!

　　紅茶法式薄餅

　　材料

　　低筋面粉150公克，蛋1個，蛋黃1個，紅砂糖20公克，熔化奶油35公克，沙拉油10公克，香橙酒25公克，紅茶茶汁380公克，紅茶茶渣1包，紅茶茶包1包，沸水300公克，細砂糖100公克，蛋黃2個，香橙酒20公克，柳橙汁1/4個，柳橙皮屑少許。

　　做法

　　1.工作─將1包紅茶茶包浸泡于400公克的沸水約1分鐘后，取出茶包瀝干。

　　2.低筋面粉過篩后即可將所有材料一起混合拌勻，靜置約30分鐘。

　　3.以低溫加熱平底鍋，鍋中抹油，將適量面煳倒入鍋中以小火微煎，至底面有金黃烙痕即可扣出于盤上。

　　4.醬汁作法：將茶包浸于沸水中1分鐘后即可取出茶包，取250公克冷卻的茶汁加入細砂糖、蛋黃拌勻，煮至光亮濃稠即可濾除顆粒，再加入醬汁材料2拌勻即成紅茶醬汁。

　　5.將數片紅茶薄餅折成扇形排盤，灑上水果顆粒，淋上紅茶醬汁即可食用。

　　千層薄餅蛋糕

　　材料

　　松餅粉100公克，蛋2個，細砂糖30公克，牛奶60㏄，蜂蜜20公克。

　　做法

　　1.)將所有材料一起混合拌勻即為面煳。

　　2.)平底鍋以小火加熱后刷薄油，倒入一匙面煳后，將平底鍋舉起旋轉，使面煳散開成為直徑10公分的圓形薄片，約2分鐘至熟即可起鍋放涼。

　　3.)將所有面煳煎完后，即可將每張薄餅都抹上一層巧克力醬，再層層重疊并壓緊，即完成千層薄餅蛋糕，食用時以刀叉切食。

　　結語：以上就是三九養生堂為大家介紹薄餅的做法的全部內容，相信大家在看完全文之后已經了解了怎么制作出美味的薄餅了吧，小編介紹的這幾種做法是比較簡單的，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。