蔬菜沙拉要說(shuō)用什么材料，其實(shí)并沒(méi)有什么規(guī)定，只要是自己喜歡吃的蔬菜都能放里面，就是要注意有些蔬菜生吃對(duì)身體不好，蔬菜沙拉的做法有很多，那么大家知道蔬菜沙拉怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下蔬菜沙拉的材料吧。

　　蔬菜沙拉的做法大致一樣，主要是食材的更換，下面小編就為大家介紹一下蔬菜沙拉的做法吧，希望大家能夠喜歡。

　　經(jīng)典蔬菜沙拉

　　材料

　　黃瓜，胡蘿卜，甜玉米，沙拉醬，鹽。

　　做法

　　1.胡蘿卜削皮后切成小丁;黃瓜用鹽刷洗干凈外皮后去籽切丁;甜玉米剝粒。

　　2.胡蘿卜丁和甜玉米放進(jìn)鍋里煮熟，撈出瀝干水分，黃瓜丁用涼白開(kāi)浸泡一會(huì)，胡蘿卜丁和玉米粒放涼后，跟黃瓜丁混合，放鹽調(diào)味。

　　3.加入沙拉醬，拌勻即可。

　　蔬菜沙拉

　　材料

　　苦苣適量，生菜適量，紫甘藍(lán)適量，奶酪適量，西紅柿適量，熟雞蛋適量，沙拉醬適量。

　　做法

　　1.將生菜擺在盤(pán)底。

　　2.上面排好切好的西紅柿和熟雞蛋，插上苦苣，擺好看些哦，在一側(cè)擺上紫甘藍(lán)小片，和奶酪，擠上沙拉醬。

　　什錦蔬菜沙拉

　　材料

　　黃瓜，西紅柿，蘆筍。

　　做法

　　1.將各式蔬菜洗干凈，并用冷開(kāi)水+鹽浸泡15分鐘待用，蘆筍在沸水中略微汆燙，撈出后浸入冷開(kāi)水中。

　　2.將蔬菜切成自己喜歡的樣式放入大碗中上桌。調(diào)料或沙拉醬另外放置一個(gè)小碗中，等到要吃時(shí)再與蔬菜拌勻即可。

　　小訣竅

　　1、沙拉中的果蔬一般多是生食為主，所以清洗格外重要。建議洗完后用淡鹽水浸泡消毒。

　　2、需要汆燙的蔬菜或海鮮，撈出后要盡快浸泡入冰水中，以保持食材的生脆的口感。

　　3、容易氧化的果蔬也要放入淡鹽水中，臨上桌前再裝盤(pán)，以保持色澤的美觀。

　　4、不論是咸口，還是甜口，沙拉調(diào)料都要在臨吃前再拌入食材中，以免果蔬析出水，影響口感。

　　5、沙拉調(diào)料可以使用成品，如蛋黃醬、沙拉醬、千島醬等，也可以自己調(diào)制。如果是自己調(diào)制的，建議當(dāng)頓食用完畢。確實(shí)剩余的，要入冰箱保存。

　　6、沙拉中含有鴨蛋的，鴨蛋一定要煮熟;含有海鮮、禽肉類(lèi)的，建議也盡量熟食。

　　7、果蔬可以切成各式各樣漂亮的形狀，并且在色彩搭配上下點(diǎn)功夫，讓人一看就有食欲。

　　8、香醋配沙拉的滋味很好，再淋上一點(diǎn)橄欖油或檸檬汁會(huì)使沙拉看起來(lái)更鮮嫩。油醋、法式淋汁的調(diào)味方式也很不錯(cuò)。這些都屬于低脂調(diào)料。

　　蔬菜沙拉

　　材料

　　黃瓜150克，西紅柿100克，紫橄欖菜100克，生菜50克，蔥頭50克，胡蘿卜50克，雞蛋瓣適量，卡夫奇妙醬100克，沙司50克，煉乳50克。

　　做法

　　1、將黃瓜、西紅柿、紫橄欖、蔥頭菜、胡蘿卜和生菜洗凈后切絲，均勻地?cái)[放在盤(pán)子中待用。

　　2、將50克卡夫奇妙醬和50克沙司調(diào)成紅色的沙拉醬，然后把剩余的卡夫奇妙醬和煉乳調(diào)成白色的沙拉醬待用。

　　3、把雞蛋瓣圍擺在放蔬菜的盤(pán)子周?chē)B同紅色的沙拉醬、白色沙拉醬一同上桌，食用時(shí)調(diào)拌均勻即可。