做法四　　

　　材料

　　模具

　　一個常規(guī)muffin盤

　　材料

　　4個蛋白，室溫;30克中筋粉/all-purpose flour，過篩;160克杏仁粉/ground almonds，過篩;50克糖;1大勺蜂蜜;80克無鹽黃油;80克巧克力/bittersweet chocolate，切小碎塊。

　　做法

　　1、蛋白放入一碗中，用打蛋器/whisk打散。拌入杏仁粉、中筋粉、糖、及蜂蜜，用橡皮刀攪拌均勻。把一張保鮮膜緊貼著面糊蓋在碗上，放入冰箱冷藏至少2個小時。

　　2、烤箱預熱至華氏350度，烤架放中格，muffin盤里放入9-10個紙杯。黃油放入微波爐內(nèi)加熱至沸騰，取出倒入已冷藏過的面糊，攪拌均勻，后拌入巧克力小碎塊。面糊平均分入紙杯中，把明顯暴露在外的巧克力按入內(nèi)，否則巧克力融化后會把蛋糕表面弄花。Muffin盤放入烤箱中烤18-20分鐘，取出在網(wǎng)架上放涼。

　　3、按自己的喜好裝飾蛋糕。

　　做法五

　　材料

　　適量的雞蛋，牛奶60克，砂糖20克，食用油30克，低筋粉100克，砂糖80克，塔塔粉(一點點)，紙杯(9個)。

　　做法

　　1、將牛奶(60克)、砂糖(20克)攪拌后，加入食用油(30克)，再將蛋黃(5個)分3次加入。

　　2、然后再分3次加入低筋粉(100克)。

　　3、蛋白(5個)加入少許塔塔粉，低速打發(fā)后，再加入砂糖(70克)。

　　4、后將步驟(3)分3次加入步驟(2)，攪拌均勻。

　　5、預熱150度，10分鐘，上下火。

　　6、然后放入烤箱，150度，40-45分鐘。

　　做法六

　　材料

　　熱水2/3杯，糖20克，草莓果凍粉30克，奶油奶酪220克。

　　做法

　　1.熱水倒入草莓果凍粉中攪拌均勻。

　　2.冷涼5分鐘后，倒入食物攪拌機中，加入奶油奶酪和糖攪拌均勻。

　　3.紙杯中放上一個奧利奧餅干墊底，然后倒入奶酪糊冷藏2個小時。

　　4.放上草莓片裝飾。

　　友情提示

　　把紙杯放muffin模里，再倒入奶酪糊，這樣就可以冷藏固定形狀。

　　結語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的紙杯蛋糕的制作方法，你們都學會了吧。這對于喜歡吃紙杯蛋糕的人來說，真是極好的。看了上面說的蛋糕的做法大全以及怎么做蛋糕，想吃就吃吧。