2、蝦去頭，剝殼，留尾部的少許蝦殼，用小刀在剝出的蝦背上劃一刀，挑出蝦線，沖洗干凈，并瀝干水分待用;
3、砂鍋置火上，放水、米和排骨塊，放入一小匙油，用旺火燒開，改用中小火熬煮1個半小時，至米爛湯稠，排骨酥爛;
4、到粥水濃稠的時候，將剝好的蝦仁放入，煮2-3分鐘至變紅卷曲時，加入鹽、白胡椒粉，攪拌均勻即成。
小訣竅
1、排骨一定要先汆燙，再和米同煮，否則排骨內的血水會讓整鍋粥都有腥味;
2、蝦一定要用新鮮的,也可以加入貝類、魷魚等海鮮材料讓粥的滋味更豐富;
3、放一小匙油，能讓粥煮得更綿軟濃稠。也可以提前將米浸泡一夜，再和油拌勻煮粥，這樣煮出的粥米粒融化，更好喝。
4、喝粥時也可根據個人習慣加入香蔥末和香菜末。
黃芪紅棗燉大蝦
材料
大蝦150克，黃芪10克，大棗30克，姜10克，清湯750克，鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法
1、將黃芪、大棗洗凈，大蝦去須制凈，姜切絲待用。
2、將凈鍋上火，放入清湯、黃芪、姜絲、大棗，大火燒開轉小火燉25分鐘調味即成。
功效
黃芪藥用價值很高，具有補脾益氣、固表止汗、益氣升陽、利水消腫、托瘡排膿之功效。
愛心提示
一般人群皆可食用。適宜失眠多夢者食用。
四季豆炒大蝦
材料
蝦，淀粉，鹽，白胡椒面，料酒，紅蘿卜，四季豆。
做法
1.蝦解凍，去殼，用淀粉、鹽、白胡椒面、料酒腌制，豆切段，加幾條紅蘿卜絲點綴一下。
2.起鍋，蝦炒熟至八九成熟，盛起，再用蒜茸起鍋炒豆和紅蘿卜，加鹽，攪拌均勻，待豆豆基本熟時倒入大蝦兜勻，上碟。
牛油果大蝦球沙拉
材料
大蝦12只，牛油果1個，粟米粒2勺，美乃滋，黑胡椒粒，鹽，糖。
做法
1、大蝦去殼去沙線，放到沸水里，加少許料酒和鹽，滾到變色撈出。
2、牛油果切小塊。
3、然后加入粟米粒、2大勺色拉醬、少許鹽、糖、黑胡椒粒，拌勻即可。
結語：以上就是三九養生堂為大家介紹大蝦的做法全部內容，相信大家在看完全文之后已經了解了怎么制作出美味的大蝦了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
