2.雞去頭去尾之后洗干凈，好去曬D皮，然后飛水，可以系熱水度浸一陣，甘就會見到越來越多既油浮系水面。為咗健康，越少油越好。

　　3.瘦肉洗干凈之后飛水，然后切成一粒粒，或者跺碎都得，似乎個人喜好，主要系增加湯的味道。

　　4.蟲草花浸泡之后洗干凈就可以了。

　　5.冬菇，可放可不放，放的話同樣浸泡之后洗干凈。

　　7.將所有材料放入燉盅，然后燉3小時就得啦。

　　小訣竅

　　1.喜歡紅棗或者杞子的也可以加少許，新鮮淮山也可以落。

　　2.想要買質量好的的花膠建議去藥房去買，或者落香港買會靚D.

　　3.花膠也分公乸，公的花膠煮湯不會粘鍋，煮后爽口彈牙;乸既花膠煮的時候會粘鍋，質量不如公花膠好。因此如果煮母花膠的話好放系其他食材既上面。

　　4.用電子燉盅比較好，唔使看火。

　　花膠紅棗燉烏雞

　　材料

　　烏雞250g，花膠30g(泡發之前的重量)，紅棗5顆，玉竹5g，杞子10g，蓮子5g，姜5片，鹽1/2茶匙。

　　做法

　　1、洗凈花膠的表面，用清水浸泡約12小時。

　　2、烏雞洗凈斬塊，放入燉盅。

　　3、花膠切塊，放入燉盅。

　　4、洗干凈其他材料，全部放入燉盅。

　　5、往燉盅里倒入約700ml清水。

　　6、鍋里放入適量清水(我的鍋不是特別大，放了大約600ml)，把燉盅直接放進鍋里。

　　7、大火燒開轉中火燉2小時。

　　8、燉好之后加鹽調味即可飲用。

　　靈芝花膠煲豬骨湯

　　材料

　　靈芝，花膠，豬頸骨，紅蘿卜，姜片。

　　做法

　　1、準備靈芝一個，花膠三四支，紅蘿卜一兩條，用水洗凈;姜洗凈切成片;

　　2、將豬頸骨以清水洗凈后，放入一鍋開水里焯水，以除去浮油臟物等;

　　3、用煲子加入適量水煮開后，放進全部材料，大火煮開二十分鐘左右，再用中小火煲一個半小時。

　　4、上煲前加入適量的鹽以調味即可。溫馨提示：因靈芝和花膠要煮兩個鐘頭左右才讓湯水更入味，所以煲子里加水時應放多些。

　　結語：以上就是三九養生堂為大家介紹花膠煲雞的全部內容，相信大家在看完全文之后已經了解了怎么制作出美味的花膠煲雞了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。