做法

　　1.白蘿卜去皮、切薄片，用1小匙鹽抓軟，洗掉鹽份備用。

　　2.肉切片，用腌料腌約10分鐘取出，過油備用。

　　3.油少許，爆香蒜片、蔥段、加入紅蘿卜片、作法1白蘿卜、水2大匙。

　　4.作法3中續加入作法2肉片，再加鹽、雞粉調味，起鍋前淋香油即可。

　　蘿卜蒜苗炒肉片

　　材料

　　蘿卜1個，里幾肉適量，蒜苗3根，冬筍1個，黑木耳適量，鹽，糖少許，雞精，辣豆豉醬1湯匙，美極鮮醬油1湯匙。

　　做法

　　1.黑木耳溫水泡發洗凈。

　　2.里幾肉切片;冬筍蘿卜切片，蒜苗切段。

　　3.將切片的里幾肉放入油鍋中略微煸炒撈出備用。

　　4.鍋中留底油燒熱后加入冬筍片和黑木耳翻炒幾下。

　　5.加入蘿卜片繼續翻炒片刻(可加入少許水)。

　　6.等到蘿卜變軟變透明后加入蒜苗一起繼續炒。

　　7.調入1湯匙美極鮮醬油或生抽，少許糖繼續炒勻。

　　8.加入事先炒好的肉片一起繼續翻炒。

　　9.后加入一湯匙辣豆豉醬、少許雞精翻炒均勻成熟即可。

　　酸蘿卜豆角炒肉

　　材料

　　酸蘿卜、豆角各100克，瘦肉100克，蒜子2瓣，蔥和辣椒適量，紅油豆瓣醬，少許鹽。

　　做法

　　1、酸蘿卜切片，豆角切粒，肉切絲，蒜、蔥、辣椒切碎備用。

　　2、鍋里放油燒熱把蒜子爆香，放入辣椒、肉絲炒變色。

　　3、倒入蘿卜、豆角炒熟，再放少許紅油豆瓣瓣醬，鹽炒均，撒上蔥花就可起鍋了。

　　山藥炒肉片

　　材料

　　豬里脊肉150克，山藥150克，植物油20克，蔥10克，姜10克，鹽5克，高湯20克，生抽20克，花椒水10克，雞精3克，淀粉3克。

　　做法

　　1、豬肉切片放入碗中，加生抽、雞精、淀粉腌制十分鐘備用;

　　2、山藥洗凈切片、蔥、姜切絲、并把生抽、鹽、花椒水、雞精和高湯放在一個碗內攪拌之雞精和鹽溶化。

　　3、炒鍋內放油，油溫六成熱時，把腌好的肉片放入鍋內滑開，炒之豬肉變色，放蔥、姜絲煸炒，再放山藥片翻炒幾下，然后，放調好的汁均勻翻炒半分鐘即可出鍋。

　　小訣竅

　　1、如家里沒有高湯可用清水代替;

　　2、切記，配料一定要先兌在一起，這樣做是便于往鍋里放時節省時間。炒出來的山藥才脆。

　　結語：以上就是三九養生堂為大家介紹蘿卜絲炒肉做法的全部內容，相信大家在看完全文之后已經了解了怎么制作出美味的蘿卜絲炒肉了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。