1. 腌之前把牛仔骨的肉錘松。洋蔥切條，蒜切成粒狀備用。

　　2. 以生抽、蒜容、麻油、蜜糖、鹽、少許胡椒粉，放冰箱。

　　一小時(shí)後取出，加點(diǎn)生粉抓均，再加幾滴油，腌一個(gè)晚上。

　　蜜糖放一點(diǎn)點(diǎn)就好，因?yàn)轫n式bbq sauce本身是帶甜味的。

　　3. 取出牛仔骨，去掉多馀腌料。鍋燒熱後加油，油的分量看一下牛仔骨脂肪來決定，一般的話不用太多。

　　下牛仔骨，正反兩面煎至七成熟，牛仔肉本來已切成小塊，煎起來很快熟，所以反面煎的時(shí)候動(dòng)作要快啊～肉還有幾分紅的時(shí)候便馬上盛起。

　　4.另起鍋，熱鍋加油，爆香蒜粒丶洋蔥及紅椒，加入bbq sauce，把醬料炒香，加入牛仔骨，快炒幾下。

　　5.即成，上碟。

　　做法五

　　材料

　　適量的姜片、牛仔骨、油2湯匙、料酒1湯匙、鹽適量、鮮金針菇100克、黃豆芽50克、牛仔骨400克、蘆筍2條、白蘿卜半根、水5碗。

　　做法

　　1. 白蘿卜洗凈去皮，切成薄片。

　　2. 蘆筍洗凈去硬根，斜切成薄片。

　　3. 黃豆芽洗凈，摘去根須;金針菇洗凈，如有褐根，需切去。

　　4. 牛仔骨洗凈，汆水撈起，切成小塊(超市賣的牛仔骨多為片狀，有時(shí)一塊骨頭帶著大片肉，把肉切小塊即可)。

　　5. 熱鍋倒油，爆香姜片，加牛仔骨略微翻炒，放料酒拌勻，倒入清水煮開，放入蘿卜，煮至牛仔骨和蘿卜微爛，加入蘆筍、黃豆芽和金針菇，待熟下鹽調(diào)味即可食用。

　　功效

　　益氣、健脾、補(bǔ)虛。

　　做法六

　　材料

　　牛仔骨半斤，洋蔥1個(gè)，黑椒粉適量，紅酒適量，生粉適量，鹽適量，辣椒醬適量。

　　做法

　　1.牛仔骨切片，用生粉、鹽、紅酒、黑椒粉腌制2小時(shí)。

　　2.洋蔥洗凈后切絲。

　　3.鍋里放少量油，燒熱后，下洋蔥炒至有香味后上碟。

　　4.接著炒牛仔骨至熟，然后鋪在洋蔥上，可加入適量辣椒醬調(diào)味。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的牛仔骨的做法大全的內(nèi)容。現(xiàn)在大家都知道牛仔骨該如何制作了吧，這款美食就是我們常吃的牛排骨，它的肉香味十足。文章中介紹的方法都很簡(jiǎn)單，感興趣的朋友可不要錯(cuò)過了。