6、放入豆腐，小火慢燉15分鐘。
7、放入香蔥和薄荷，加入適量鹽、雞精調味即可。
做法五
材料
鮮生姜1塊，絲瓜1個，豆腐2塊，魚頭1個，魚尾1條，胡蘿卜1塊，鹽。
做法
1.鯇魚一條，清理干凈魚鰓、魚腸，刮干凈肚子里面的黑膜。
2.切下魚頭和魚尾，魚頭斬開成兩半，生姜拍扁，胡蘿卜切薄片，絲瓜去硬皮。
3.熱油鍋爆香生姜塊。
4.把魚頭、魚尾放進中火煎至金黃。
5.翻面后再煎至兩面金黃。
6.倒進4~5碗的熱開水，放心胡蘿卜片，大火煮開5分鐘后，轉中小火煮15~20分鐘。
7.絲瓜切滾刀，豆腐切小方塊。
8.湯煮了20分鐘以后，把切好的絲瓜、豆腐放進鍋里，煮10分鐘就可以啦。
9.白白的魚湯，碧綠的絲瓜，雪白的豆腐，紅紅的胡蘿卜，好看又鮮甜的湯，放點鹽調味就可以了。
做法六
主料
明太魚3條，豆腐1斤。
配料
香菜，生姜，大蔥，鹽，高湯精，胡椒粉，醪糟汁。
做法
1、明太魚去鱗、鰓和內臟雞腹內黑膜，清洗干凈，切成段。
2、起油鍋，爆香蔥、姜片。
3、鍋內加水、少量鹽和魚段，大火煮開，中火煮15分鐘。
4、豆腐切塊，放入鍋中煮5分鐘。
5、后加入胡椒粉、高湯精、香菜段即可。
小訣竅
豆腐不要和魚同時下鍋，豆腐煮的時間太長以后會失去嫩滑的口感。
結語：以上就是三九養生堂為大家介紹的明太魚燉豆腐的內容。現在大家都知道明太魚燉豆腐如何制作了吧，明太魚的鮮味加上豆腐的爽滑口感，這味道簡直就是美妙絕倫的體驗。文章中介紹的方法都很簡單，感興趣的朋友可不要錯過了。
