調料

　　鹽、料酒、生姜、胡椒粉、雞精。

　　做法

　　1、豬蹄剁塊，用溫水洗凈，海帶泡發后切成條。

　　2、將豬蹄用涼水焯煮開后五分鐘，去掉血沫。

　　3、另起砂鍋，注內足量的熱水，將焯煮過的豬蹄下入。

　　4、烹少許料酒，放姜，大火燉半小后，轉中小火燉2小時。

　　5、下切好的海帶條，一同燉半小時，至豬蹄和海帶軟爛，調入鹽，胡椒粉和雞精。

　　方法六

　　食材

　　黑豆80克，豬蹄200克，胡蘿卜半根，鹽，醬油，蔥姜適量。

　　制作方法

　　1.黑豆要提前洗干凈，放入碗里用清水浸泡10個小時以上。

　　2.豬蹄要清洗干凈，去掉上面的毛，卻成小塊。

　　3.鍋里放入冷水，把切塊后的豬蹄放入鍋里，水沸后取出洗干凈備用。

　　4.把浸泡好的黑豆和黑豆水都放入砂鍋里面。

　　5.放入煮好的豬蹄，適量的醬油，蔥姜片，鹽。

　　6.加入適量的水，水一定要沒過豬蹄，蓋上蓋子開始大火燒。

　　7.等煮沸后改成小火，看食材的多少來定時間，這些分量的食材燉了2個半小時，等豆子和豬蹄軟爛就可以了。喜歡吃胡蘿卜的可以切一些胡蘿卜在鍋里，營養更是豐富。

　　豬腳的功效與作用

　　1、催乳

　　這也是中醫傳統的下乳方法，在民間應用極其普遍。主要用于產后氣血不足，乳汁缺乏的產婦。

　　具體方法是豬蹄1對，少佐通草3克，加水1500毫升，煮爛，稍涼后喝湯吃蹄，每天喝1次，連服3～5天即可見效。如在喝湯時加服胎盤粉每次2克，效果更好。

　　2、美容

　　豬蹄中富含膠原蛋白質和彈性蛋白，具有改善人的皮膚組織細胞的貯水功能，使皮膚不易皺縮。彈性蛋白可使皮膚保持彈性。

　　常食之可減少皮膚皺紋，延緩皮膚細胞的衰老，使皮膚光澤、柔潤、細膩。

　　3、補血

　　豬蹄配合健脾益氣的中藥或食物，可用于貧血、血小板減少及白細胞減少等病所表現的氣血不足證。常用的方法如用豬蹄1對，花生50克，大棗10枚。

　　三者同燉熟爛后服食，有補氣生血之功。若有痛經、經量少等，可配合牛膝20克，黃酒50克，煮熟同食。

　　4、治失眠

　　豬蹄富含膠原蛋白，而膠原蛋白是由眾多的氨基酸組成。食用豬蹄后在小腸中膠原蛋白可被消化分解為大量甘氨酸。

　　甘氨酸不僅能在人體內參與合成膠原蛋白，而且它在大腦細胞中是一種中樞神經抑制性遞質。

　　因此食用燉豬蹄對減輕中樞神經過度興奮是有作用的。對焦慮狀態及神經衰弱、失眠等有改善作用。

　　5、治抽筋

　　對于肌肉神經異常所導致的腿肚抽筋或肢體麻木的人來說，多吃些豬蹄或湯有治療緩解作用。

　　若有風寒濕邪阻于關節，出現疼痛、發涼、不可屈伸等，可用薏米50克，豬蹄1對，同燉服食。

　　結語：以上就是三九養生堂為您介紹的豬腳湯的做法大全，你們都明白了吧。這對于喜歡吃豬腳的人來說，真是極好的。看了上面說的豬腳湯的做法以及黃豆豬腳湯的做法，再也不用為產后怎么下奶煩惱了。