牛肉飯是很快捷的美食，就是將制作好的牛肉放在飯上就可以了，比較出名的牛肉飯是吉野家的，他們家的做法很有特色，所以令牛肉飯很有風(fēng)味。朋友們想知道吉野家牛肉飯做法及牛肉飯的做法嗎?下面就為大家介紹吉野家牛肉飯的做法。

　　吉野家牛肉飯與普通牛肉飯的不同之處在于，他們制作牛肉會(huì)放一些醬料，會(huì)使得牛肉很香濃，下面就來(lái)為大家介紹幾種它的做法。

　　做法一

　　材料

　　葫蘿卜1根，牛肉500G，蔥頭1個(gè)，西蘭花一朵，金針菇，香菇，姜，油，鹽，糖，黑胡椒粉，米。

　　做法

　　1、先將西蘭花洗凈焯水備用。

　　2、葫蘿卜我進(jìn)行了小雕，焯水留做備用;(以上兩樣配菜亦可過(guò)一下油，但我為了保持蔬菜的營(yíng)養(yǎng)和色澤這里使用開(kāi)水焯熟)。

　　3、香菇(干)發(fā)起后切絲備用，發(fā)香菇水留后做湯汁用。

　　4、牛肉片過(guò)油炒，放少許蔥頭和姜末炒香，放醬油。

　　5、中火炒制10分鐘左右，放少切好的蔥頭絲、香菇絲繼續(xù)炒香;加發(fā)香菇水燉。

　　6、聞見(jiàn)肉和蔥頭的香味后放鹽、糖(依量而定可多放些)、雞精、黑胡椒粉。出鍋啦即可食用。

　　訣竅

　　發(fā)香菇水可增加菜品的味道，記得要好好利用，不要輕易倒掉。

　　做法二

　　材料牛肉200g， 萬(wàn)字醬油2tbsp。

　　做法

　　1、牛肉切薄片，洋蔥切條，切蔥花。

　　2、燒水，水滾以后把火關(guān)掉，倒入肥牛片，顏色變白就撈出。

　　3、倒入mirin sake sugar 醬油，燒滾以后倒入牛肉片，稍微炒一炒就把牛肉片拿出。

　　4、鍋里剩的醬汁里面加入一點(diǎn)點(diǎn)水，bouillon，姜，燒開(kāi)以后加入洋蔥，炒一炒，燜5分鐘。

　　5、把牛肉片倒進(jìn)去拌勻。喜歡醬汁多的就可以裝盤(pán)了，喜歡醬汁少的可以稍微收一下，但是別收太久否則牛肉片會(huì)老。

　　6、盛飯，盛牛肉，撒蔥花。有甜姜七味什么的也都可以擺上去，我家沒(méi)有就沒(méi)弄。

　　還有個(gè)optional的，就是可以搞一個(gè)溫泉蛋上去。燒開(kāi)一鍋水，鍋離火，雞蛋扔進(jìn)去，蓋蓋燜20分鐘就行。

　　很好吃。很像吉野家。不喜歡吃這么甜的可以酌量減糖。

　　做法三

　　材料

　　牛肉片，米飯，元蔥，胡蘿卜，油，糖，鹽，醬油，料酒。

　　做法

　　1.牛肉片用刀切小點(diǎn)，凍著的時(shí)候很好切。元蔥、胡蘿卜洗凈切絲。

　　2.炒鍋加少許油燒熱，放元蔥絲和胡蘿卜絲翻炒。

　　3.加料酒、糖、醬油炒勻后填清湯煮開(kāi)，湯不要太多，稍微沒(méi)過(guò)原料一點(diǎn)即可。

　　4.煮開(kāi)后放入牛肉片煮至變色，加鹽調(diào)味后關(guān)火，盛出來(lái)蓋在飯上開(kāi)吃。

　　做法四