做法

　　1.黃骨魚，做的時候好把刺斬掉，小心扎手，據說野生的肚子都是黃色的。

　　2.做的時候好把刺斬掉，小心扎手，據說野生的肚子都是黃色的。

　　3.留底油，放番茄進去翻炒出汁后，加水三小碗。

　　4.把剛才煎好的豆腐放進去大火煮開。

　　5.然后將黃骨魚、姜片放進去，這類無鱗魚可以不用煎。

　　6.火煮開后轉中小火煮半小時左右，加鹽、胡椒粉，撒點蔥花就好了，湯色很濃的。

　　豆豉蒸黃骨魚

　　材料

　　黃骨魚2條，豆豉，蒜，姜，鹽，料酒，生粉，油。

　　做法

　　1.黃骨魚洗干凈宰好(可讓魚販代勞)剁開幾塊(可原條)備用 適量的豆豉蒜姜混合剁碎備用。

　　2.黃骨魚混合豆豉蒜茸少許鹽、少許料酒、適量的油和生粉混合攪拌均勻腌10分鐘。

　　3.隔水清蒸5-8分鐘即可。

　　黃骨魚豆腐湯

　　材料

　　黃骨魚，豆腐，香蔥，姜片，鹽。

　　做法

　　1.黃骨魚洗凈，正反劃三刀。洗的時候要小心魚身上的昂刺。

　　2.豆腐切小塊。

　　3.姜片先抹一遍鍋(據說煎魚不會破皮)，然后，熱油爆香姜片。

　　4.放入黃骨魚，兩面煎一會兒。

　　5.倒入熱開水，煮開。

　　6.放入豆腐，轉中火煮。

　　7.魚湯發白，放蔥花、鹽調味，即可。

　　蒜蓉豉汁蒸黃骨魚

　　材料

　　黃骨魚500克，豆豉10克，蒜頭2瓣，生姜一塊，醬油15ml，鹽2克，蔥1棵。

　　做法

　　1、黃骨魚清洗干凈，切成小段，豆豉洗干凈泡軟后和蒜頭一起剁成蓉，生姜和蔥白切成細長條;

　　2、黃骨魚抹上鹽;

　　3、鋪上蒜蓉豆豉和姜絲、蔥白絲;

　　4、淋入醬油;

　　5、燒一鍋水，水開后，把黃骨魚放入鍋，大火蒸6~7分鐘，關火，虛蒸3分鐘，出鍋;

　　6、撒上蔥花，淋滾油，即可。

　　結語：以上就是三九養生堂為大家介紹黃骨魚的做法大全的全部內容，相信大家在看完全文之后已經了解了怎么制作出美味的黃骨魚了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。