3、鍋中倒油燒熱，下蔥末熗鍋。

　　4、倒入剁碎的小白菜略炒。

　　5、倒入雞湯燒開。

　　6、加入焯水后的豆腐，再加鹽、雞精調味。

　　7、用水淀粉勾芡。待湯汁粘稠，撒入火腿末即可。

　　家常豆腐羹

　　材料

　　水豆腐2塊、蝦仁、香腸、胡蘿卜、大蔥、咸蛋黃。

　　做法

　　1、水豆腐切片、再切小丁，放鍋待用。

　　2、蝦仁切成碎末。

　　3、香腸、胡蘿卜都切成碎末。

　　4、大蔥也切成碎末。

　　5、所有的碎末與豆腐一起放入高湯中煮開后，放鹽、味精調味，放入咸蛋黃碎，勾芡，起鍋。

　　水生木耳豆腐羹

　　主料

　　水生500g、嫩豆腐250g、木耳50g、雞蛋1個、香蔥適量、香油適量、胡椒粉適量。

　　步驟

　　1、水生洗凈，鍋里下水，下水生同煮至開鍋。

　　2、下嫩豆腐，用勺把整塊的豆腐弄碎。

　　3、再次開鍋后下泡發洗凈切絲切好的木耳絲。

　　4、碗里用生粉兌成水淀粉備用。

　　5、開鍋后下水淀粉勾薄欠。

　　6、下蛋液和香油、鹽胡椒粉調味。

　　7、關火撒香蔥起鍋。

　　紫菜豆腐羹

　　主料

　　干紫菜40克，北豆腐300克，番茄100克，鹽2克，小米面10克。

　　做法

　　1、紫菜先用不下油之白鍋略烘，再洗干凈，用清水浸開，再用沸水煮一會，拭干水分，剪成粗條。

　　2、豆腐切成小方粒備用。

　　3、番茄切成小塊，燒熱鍋，加油約2湯匙，放下番茄略炒，加入水9/4碗，待沸后，再加入豆腐粒與紫菜條同煮。

　　4、以1湯匙小米面混合半碗水，加入煮沸的紫菜湯內，加鹽調味，便可關火進食。

　　結語：以上就是小編為大家帶來的關于豆腐羹的家常做法文章的全部內容，現在大家對我上文所介紹的幾種做法是否有所了解了呢？是不是想吃啊，那就趕快行動吧，為自己和家人做一份美味。